《全国》

那覇空港から車で約10分の場所にある、創業76年の歴史を誇る泡盛の蔵元であり窯元。商品の購入はもちろん、泡盛古酒造りのため自社で開発した熟成がめの購入や「手造り泡盛体験」「泡盛アカデミックBar 月あかり」の開催、泡盛オーナー制度など、泡盛を楽しく学んで味わえる、お酒好きにはたまらない“泡盛のテーマパーク”だ。

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ものづくりの現場にふれる全国で酒造体験ができる酒蔵

ひとくちに酒造りといっても、さまざまな作業があります。酒米を育て、収穫した酒米を選別してから洗い、蒸す。さらに麹、酒母からもろみを造り、櫂入れ、搾り、酒粕はがし、瓶詰め、火入れ、ラベル貼り。こうした工程の一部を体験できるのが「酒造体験」。日帰りで体験できるプランもあれば、数日間宿泊して蔵人の一人として多くの醸造作業に参加するツアーまで多種多様です。体験したい工程から施設を探すのがおすすめです。

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全 2 施設

酒造体験 ×

山口県／下関市

下関酒造株式会社

大正12年（1923年）創業の老舗日本酒蔵。豊かな食材を誇る下関の地で、“食の魅力を最大に高める日本酒”を追求している。純米大吟醸の「獅道（しど）」、純米吟醸の「蔵人の自慢酒」といった純米系の高級酒から、代表銘柄の「関娘」「海響」をはじめとする清酒、下関特産のとらふぐを使用した「ふくのひれ酒」など、料理と合うさまざまな日本酒を展開。また、角打ちライブや世界に1本だけのSAKE造り、酒蔵ツーリズム、酒蔵カフェといった常識にとらわれない活動にも積極的に挑戦している。

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沖縄県／豊見城市

くぅーすの杜忠孝蔵

那覇空港から車で約10分の場所にある、創業76年の歴史を誇る泡盛の蔵元であり窯元。商品の購入はもちろん、泡盛古酒造りのため自社で開発した熟成がめの購入や「手造り泡盛体験」「泡盛アカデミックBar 月あかり」の開催、泡盛オーナー制度など、泡盛を楽しく学んで味わえる、お酒好きにはたまらない“泡盛のテーマパーク”だ。

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