《山梨編》
三分一湧水公園に隣接する三分一湧水館で、八ヶ岳南麓の湧水に育まれたそばを堪能しよう。石臼で挽いたそば粉を名水百選に選ばれた水で手打ちしており、風味をそのままにつるつるとした食感が味わえる十割蕎麦は絶品。また地元で採れた野菜も使用している天ぷらや、お土産に喜ばれる加工品などの直売所も併設する。資料館では湧水の仕組みなどユニークな展示も見られる。
食べることが大好きな人には、お菓子作り、そば打ち、製茶、酒造体験といった食品・食文化体験がおすすめです。食を知ることは、まさしくその土地の文化やそこに住む人を知ること。食べ物のルーツや作り方を知り、実際に体験することで、旅自体がより深く、学びあるものになります。全国各地の伝統料理やご当地グルメ、スイーツ、家庭料理、珍味など、たくさんの選択肢があり、できたてを食べられるのも大きな魅力です。
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