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《福井編》
2024年11月にリニューアルオープンした癒やしの宿。夕食や朝食、部屋での時間などを通じ福井県の魅力が満喫できる。料理には越前海岸の恵みや地元の名産品をはじめ、提携農家から仕入れた野菜や良質な米などを使用。心のこもった手作りの逸品が並び、特に舟盛りなどの刺身は新鮮で美味しいと好評だ。越前海の味覚の王者・越前ガニが堪能できる料理は全国のファンを虜にしている逸品。目と舌で福井県の魅力を堪能しよう。
カニにはさまざまな種類があり、獲れる場所も旬の時期も少しずつ異なります。まず日本海の冬の風物詩であるズワイガニ。解禁日は11月上旬で、「松葉ガニ」「越前ガニ」など地域によって名前が異なります。メスは「香箱ガニ」「セイコガニ」などと呼ばれ、内子が大変美味です。毛ガニとタラバガニは、主に北海道で、秋から冬にかけて水揚げされます。どのカニもそのまま味わうのはもちろん、カニ鍋や焼きガニもおすすめです。