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《関東編》
源頼朝が温泉に浸かり英気を養ったという伝説が残る南房総・千倉温泉。「千倉館」は、その源泉で満たした大浴場と貸切風呂を備え、文豪・松本清張氏が執筆で利用した離れ客室を有する宿だ。また、2014年にオープンしたモダンな「露天風呂付客室」も好評だ。食事は、煮る・焼く・蒸すなど、素材の旨味を活かす調理法にこだわった料理や、ロビーラウンジ、地元陶芸家の作品が展示されたギャラリーといった空間も、ゲストの心を穏やかにしてくれる。古の時に思いを馳せながら寛ぐ休日をぜひ。
金目鯛は通年水揚げされますが、特に11月~4月の冬期と、5月~6月の初夏が旬です。甘みのある脂で味がしっかりとした金目鯛は、刺身でも美味しいですが、煮付けが特に人気。静岡、高知、千葉県銚子沖でよく獲れます。ノドグロは、秋から冬に旬を迎え、北陸や山陰など日本海側で多く水揚げされます。とろけるような味わいで「白身のトロ」とも呼ばれ、今や高級魚の仲間入りを果たしました。鮮度がよければ刺身がおすすめです。
全 3 施設