丹波・丹波篠山
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兵庫県/丹波・丹波篠山
Kuwa Monpe
丹波篠山の自然に佇む石窯ピッツァの人気店
丹波篠山の、のどかな山道に佇むイタリアン。オーナー手造りの石窯で焼き上げた本格的なピッツァが評判で、山中にもかかわらず、連日満席になるほどの人気店だ。風味豊かなモチモチ生地に厳選したチーズや具材を使って焼き上げたピッツァは種類も豊富。また、店自慢のソースで作ったパスタや、「日向牧場」のモッツアレラとトマトで作ったカプレーゼなども楽しめる。店頭の大きな窯が店の目印で、手作り感であふれる店内では温かな雰囲気のなか、落ち着いて食事を楽しめる。開放感も抜群なオープンテラス席は、ペット同伴もOKだ。
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兵庫県/丹波・丹波篠山
丹波篠山モグ☆モグベースドライブインレストラン
丹波篠山の大自然の恵みを存分に味わう
神姫バス福住小野停留所から徒歩約5分、舞鶴若狭自動車道丹南篠山口ICから車で約20分にあるレストラン。大工歴約25年のオーナーがリノベーションで空間を造り上げ、2023年8月にオープンした。寒暖差の大きな気候と肥えた土壌から生まれる豊富な農作物や、まわりの山々でとれるさまざまな食材に恵まれた土地で、生産者が見える新鮮な食材を使い料理を提供する。丹波篠山市のきれいな空気と水が作り出す、美味しい食材と自然の美しさを老若男女に楽しんでほしいと、営業時間も長くメニューの種類も多彩に用意して迎えてくれる。
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兵庫県/丹波・丹波篠山
若駒白雲閣
1979年創業の“丹波のお城”で本格和食
兵庫県丹波市に城のような外観の店を構える本格和食の「若駒白雲閣」。1979年の創業以来、丹波産の食材を中心に季節の食材を使い、受け継がれてきた職人の技で本格和食を提供し、地元で愛され続けている。
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兵庫県/丹波・丹波篠山
うなぎ辻判
創業200年余の老舗が提供する絶品のうなぎ料理
1819年、丹波・春日町の地で創業した「割烹辻判」。約200年も続いてきた老舗の歴史を継承していくため、会席料理の〆として好評を博していた「鰻丼」をきっかけに、令和の時代に合わせて“割烹辻判”から“うなぎ辻判”へと業態を変更。2021年、丹波初のうなぎの専門店として新たにスタートした。身の厚い脂の乗った浜名湖産うなぎを厳選し、備長炭で焼き上げ、創業から継ぎ足し続けた秘伝のタレに絡めたひつまぶしやうな重は絶品だ。趣ある店内では、周囲を気にすることなく個室で料理をいただけるのも嬉しい。
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グルメリア但馬 市島店
最上級霜降りの「神戸髙見牛」を牧場直営店で
内閣総理大臣賞受賞の「神戸髙見牛」を育てている髙見牧場が、産地である丹波市市島町で直営するレストラン。独自配合の飼料を食べ、愛情をたっぷり注がれた「神戸髙見牛」は、極上の霜降りと味ブレが少なく肉質が安定しているのが特長だ。炭火焼ステーキやしゃぶしゃぶ、すき焼のコースだけでなく、アラカルトメニューも充実し、ランチではハンバーグやビーフシチューといった気軽なメニューも楽しめる。クラシカルな雰囲気の店内は天井が高く開放的。また、別館には大小さまざまな個室(前日までの予約制)が用意されている。
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特産館ささやま
丹波篠山の豊かな自然が育む郷土の味が集結
「JA丹波ささやま」直営の「特産館ささやま」。館内には、レストランと特産品直売店があり、丹波篠山ならではの食の魅力に触れることができる。レストランでは、和牛飼育に最適といわれる丹波篠山の気候と豊かな保水力で育まれた「丹波篠山牛」や、きめ細やかな粘り気が特長の「山の芋」を使ったメニューが好評。冬季限定で味わえる本場丹波篠山の天然しし肉は、ぼたん鍋や定食、丼、そばなど、さまざまな食べ方で堪能できるのでその時期ならではの味覚を楽しんでみては。気に入った食材は隣の特産品直売所で購入もできる。
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Sun Rice Kitchen
“心と体を整える”丹波篠山の古民家カフェ
水清く、空気も美味しい、丹波篠山の里山に佇む古民家カフェ。“オーガニック・ヴィーガン・ロースイーツ”を3本の柱に、地物の野菜やオーナー夫婦が育てた食材を使い、料理やスイーツを提供している。丹波焼の食器に盛り付けられ、味はもちろんのこと、見た目も彩りも美しい。ヴィーガン料理が基本だが、希望があればメイン料理を肉に変更することも可能だ。常に20種類ほどの野菜や海藻を使った料理を楽しみに、遠方から訪れる人も多いという。店内にはキッズスペースやキッズメニューもあり、子育て世代に優しい。
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三田屋本店 やすらぎの郷
世界初、能舞台のあるステーキレストラン
「レストランは味覚だけでなく、お客様の五感すべてを満足させなければならない」という創業者の思いのもと、“食”と“芸術”の融合の場として、世界ではじめて本格的な能舞台を備えたステーキレストラン。客席正面の「有馬能楽堂」では、一流の能楽師による「薪能」を定期的に上演。伝統芸術を観ながら「黒毛和牛のヘレステーキ」や名物のロースハムのオードブルなどを贅沢に堪能しよう。使用されている三田青磁は、スタッフの手で焼き上げたもの。昭和初期に途絶え、歳月をかけて復活させた日本有数の青磁の美しさを楽しみたい。
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活魚割烹 宝魚園
地元の人に支えられている日本料理店
JR篠山口駅から車で約10分の日本料理店。大阪で修業した経験のあるオーナーと料理人は、客に何を求められているかを考えて腕を振るい、自分が食べて美味しいと思うものしか出さないそうで、おすすめの鮮魚を盛り合わせた「お造り御膳」などを提供する。旬の食材を仕入れるので季節によってメニューが異なり、地産池消を目指して野菜は可能な限り丹波篠山市産を、米も地元で丹精込めて育てられたコシヒカリを使用。日本酒は、地元を応援したいとの思いで地元の酒造メーカーから仕入れるほか、オーナーが厳選した焼酎などが並ぶ。
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BBQ&BurgerBP(ベルピーマン)
森の中にあるログハウスレストラン
「丹波悠遊の森」内にあるBBQやハンバーガーを楽しめるログハウスレストラン。ヴィンテージなインテリアの店内で本格アメリカンフードを提供しており、味はもちろん雰囲気も楽しめる。テラス席はペットと同伴できるので、散歩途中の利用も便利。
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KUSU×KUSU
地元丹波の旬の野菜を活かした創作イタリアン
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牛屋たなか
精肉店直営レストランで堪能する「但馬牛」
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森本屋
ネタの鮮度とシャリの旨さにこだわる寿司店
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お食事処 山門
丹波篠山産の絶品猪肉と新鮮な川魚を堪能
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丹波篠山郷土料理 懐
丹波篠山の味覚を気軽に味わい四季を楽しむ
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味の店さんだ
厳選の日本酒が楽しめる隠れ家のような居酒屋
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炭火 銀燻
燻製料理を堪能できるダイニングバー
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