《広島編》
Baraque chouchou
広島の中心地から少し離れた静かな場所に佇む、味にも見た目にもこだわった料理とワインを味わえるカジュアルフレンチのお店。メニューはその日の仕入れや季節の食材に合わせて変わるため、訪れるたびに新しい味わいと出合えます。ランチはワインとともに楽しめる本格的なコース、ディナーはコースとアラカルトが提供され、料理に合わせてワインを嗜むのもおすすめです。小さなお店ならではの落ち着いた雰囲気で、女性ひとりでも気軽に立ち寄れます。大切な人との記念日や、少し贅沢したい日にもぴったり。小規模での貸切にも対応しています。
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フランス料理のクリスマスメニューの定番は、前菜のフォアグラと生ガキ、メインの七面鳥、メインのあとにはチーズ、そしてデザートは「ブッシュ・ド・ノエル」。フォアグラはイチジクのパンやライ麦パンにイチジクのジャムをあわせていただきます。また、七面鳥は中に詰め物をしたファルシが定番の食べ方になっています。レストランごとにさまざまなアレンジを加えたコースが用意されるので、それもまた楽しみです。
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全 4 施設
広島県 ／ 竹原市
JR竹原駅から徒歩約3分に位置する「グリーンスカイホテル竹原」内にある「瀬戸内ダイニング ハーベスト」。地元・竹原市の料理が満喫できる朝食ブッフェ、ランチは瀬戸内産の新鮮な食材を使用した御膳やコース、ディナーは竹原市産ブランド牛「峠下牛」のステーキなどアラカルトやコースが味わえるオールデイダイニングだ。宿泊客だけでなく、“安芸の小京都”と呼ばれ石畳や酒蔵など情緒あふれる竹原市に訪れる観光客や地元の人も数多く利用しており、竹原市の歴史ある3つの蔵元の日本酒が味わえる「政孝きき酒セット」もおすすめ。
広島県 ／ 呉市
奇数月は創作和食、偶数月はフレンチが楽しめる完全予約制・全室個室の大人の隠れ家。四季折々の食材を使用し、料理長が美と味に徹底的にこだわり抜いた珠玉の一皿が並ぶ。通うたびに新たな味と出合える名店だ。
広島県 ／ 広島市中区
広島県 ／ 尾道市
JR尾道駅から車で約10分の場所に凛と佇む「Ryokan 尾道西山」。“本物の尾道文化を今に伝える宿”をコンセプトに、文豪や著名人に愛された老舗宿「西山別館」を2023年4月にリニューアルした。館内のレストランでは、瀬戸内海の新鮮な海の幸のほか、かつて北前船が北方から運んできた上質な食材を贅沢に使った料理が味わえる。尾道や瀬戸内の海の幸・山の幸を惜しみなく使い、シェフが丹念かつ大胆に仕上げた季節のスペシャリテコースを、ワインや日本酒とともに心ゆくまで堪能しよう。
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