《山形編》
森の中のかくれ家レストラン ローズガーデン
東北中央自動車道米沢中央ICから車で約6分のレストラン。フレンチやイタリアンに和食を取り入れた創作料理などが堪能できる。あらゆるメニューが手作りで、食材の多くは産地直送のものを使い、自家製ベーコンや自家栽培の野菜なども使用。できるだけ旬のものが味わえるように、2週間ごとに替わるメニューも大きなウリだ。接客はホスピタリティにあふれ、時が経つのを忘れてしまうほど居心地が良い。ウエディングや各種イベントなどのプランも取り揃えており、オーナーがデザインや手入れをするガーデンの散策も楽しめる。
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フランス料理のクリスマスメニューの定番は、前菜のフォアグラと生ガキ、メインの七面鳥、メインのあとにはチーズ、そしてデザートは「ブッシュ・ド・ノエル」。フォアグラはイチジクのパンやライ麦パンにイチジクのジャムをあわせていただきます。また、七面鳥は中に詰め物をしたファルシが定番の食べ方になっています。レストランごとにさまざまなアレンジを加えたコースが用意されるので、それもまた楽しみです。
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全 1 施設
山形県 ／ 米沢市
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《山形編》
