長野で評判の2種類の名品蕎麦を食べ比べ

蕎麦の風味・食感・喉ごしとバランスに優れ、歯切れのよい細切りに仕上げた「善光寺門前蕎麦」と、戸隠の伝統の風味と味覚を頑なに守り、挽きぐるみ蕎麦粉を使用したやや風味の強い中細切りの「信州戸隠蕎麦」、2種類の贅沢なセットです。

農家を巡り風味を極めた5種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

和菓子ブランド「双松庵唯七」の自慢の逸品

南信州を代表する特産品「市田柿」を使用し、伝統技法にこだわり、真心を込めて仕立てた「双松庵唯七」ブランド自慢の逸品。もっちりとした食感で上品な甘みのある干し柿の中に、南信州産の栗と北海道産の「手亡（てぼう）」を炊き上げた、風味豊かな栗きんとん餡がたっぷりと詰まっている。温めたようかんにくぐらせ、もち米から作られた真白な味甚粉（みじんこ）を表面にまぶすことで、見た目も干し柿そっくりな趣ある佇まいを実現。

おたふくの面を連想する縁起のいいお菓子

長野県伊那市の老舗割烹店が、70年以上作り続けるそら豆の煮豆「お多福豆」。おたふくの面に似ていることから呼ばれるようになった縁起物で、おせち料理はもちろん、お祝いの席などでも食べられている。大粒のそら豆だけを厳選し、先代から受け継いだ秘伝の製法により、豆の芯までやわらかく炊き上げた、その至福の味わいは地元で愛され続けている。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてふさわしい逸品だ。

数量限定　味わい豊かなひんやり夏ギフト

南信州産市田柿を丸ごと冷凍した「橙柿」と、葛餅風もちもち食感の和スイーツ「涼風」。
売れ筋の夏商品を一箱で楽しめるとっておきの詰合せです。夏の贈り物や手土産にぜひどうぞ。

秘伝の製法で打ち立ての味をそのままお届け

挽きたての香り高い蕎麦粉を使用。秘伝の非熱処理製法により、蕎麦の旨みを逃すことなく仕上げた半生タイプの十割蕎麦です。付属の七味唐辛子は、長野を代表する元文元年創業の老舗「八幡屋礒五郎」。ぜひ蕎麦といっしょにお楽しみください。

農家を巡り風味を極めた9種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

地元の酒米「美山錦」で醸した、凛として涼やかな味わい

長野県諏訪で栽培された酒米「美山錦」100%で丁寧に醸した夏酒。グラスに注ぐと程よく香るフルーティな吟醸酒で、口の中には優しい旨味が吟醸香とともに広がります。生酒ならではの軽快な喉越しがこれからの季節にピッタリ。この夏にしか呑むことができない季節限定酒。今年もとても良い感じに出来上がったと誇らし気に語る蔵元が物語る。是非キンキンに冷やして「涼」をお楽しみください。

砂糖は不使用で、国産生乳95%と生クリームのみ使用。生乳由来の自然な甘さでクリーミー食感のヨーグルトに仕上げた。
食べたい分だけ取出すことのできる便利なパウチタイプ。

川中島白桃は、大玉で着色が良く糖度が高く日持ちする「桃の王様」です。
果肉がやや粗めで歯ごたえがあり、かための桃がお好きな方におすすめです。
「丸山農園」は、年に1度土壌検査を行い果物に最適な土づくりを心がけています。

長野県の個人養蜂家が丹精こめたはちみつ

「ハチミツの女王」と称されるアカシア蜂蜜とさまざまな草花の蜜が溶け合った「百花蜂蜜」です。豊かな自然に囲まれた長野県須坂市の小さな養蜂園「富沢養蜂」で、個人養蜂家が、ミツバチが蜜を熟成させ高糖度になった最高のタイミングで採蜜しています。

上品な甘さの干し柿を使ったスイーツ

市田柿は、もっちりとした食感と上品な甘さが特徴の干し柿。農林水産省の地理的表示認定された信州の味覚です。その市田柿と県産のクリームチーズを重ね、見た目にも美しいミルフィーユ状のスイーツに仕立てました。ワインやウイスキーにもよく合います。

スイーツを具材にした新感覚のおやきセット

信州の郷土料理・おやきの具材は野沢菜などが定番ですが、こちらは「ハニーチーズ」「ごまあん」「あんチーズ」の3種セット。もちもちの皮とスイーツの甘さの相性も抜群で、おやつやティータイムのお供にもぴったりです。

栄養価が高いことから「畑の牛肉」とも呼ばれる大豆を、老舗ならではの技術とこだわりで丁寧に仕上げた逸品。健康を気遣う方にもおすすめ。

一手間加えた一味違う焼きリンゴジャム

リンゴならではの味が魅力と昔から愛されてきた信州紅玉リンゴ。その美味しさをいつでも味わえるようジャムにしました。焼いてコクを引き出してからジャムにするめずらしい「焼きリンゴ」と、果実をまるごと使った「旬のリンゴ」の2種を楽しめます。

ワッサーは、長野県須坂市で「山根白桃」と「水野ネクタリン」の自然交配によって誕生しました。
果肉は黄色く、実はかためでサクサク＆ジューシーで桃の甘さにネクタリンの酸味がある夏にぴったりな爽やかな味わいです。
やわらかくなりにくいので、固めの桃が好きな方おすすめです。追熟(常温で2～3日置く)させると、少し実がやわらかくなり酸味もまろやかになります。
サイズは一般的な桃よりひとまわり小さく、ネクタリンと同じくらいです。
生産量がまだまだ少なく長野県以外にはなかなか出回ることの少ないワッサーですが、是非一度お召し上がりください♪

「シャインマスカット」と「ナガノパープル」のセット！

「安芸津21号」と「白南」の交配品種のシャインマスカットと、「巨峰」と「リザマート」の交配品種のナガノパープルのセット。
種がないので皮ごとサクサク食べられます。

隠れた人気メニュー、お店のイチオシ！！

⚫︎バターサンド（塩）
米粉のクッキーをホワイトチョコレートでコーティングし、クリームチーズをたっぷり使った特製バタークリームをサンドしました。
しっかりと感じるクリームチーズの酸味に、ほんのり効かせた塩味がアクセントとなり、甘さ・酸味・塩味のバランスが絶妙なバターサンドです。

⚫︎バターサンド（きな粉）
米粉のクッキーに、きな粉をたっぷり混ぜ込んだホワイトチョコレートを贅沢にコーティング。その間には、香ばしいきな粉の風味がふわっと広がるバタークリームをたっぷりサンドしました。
きな粉の旨みと優しい甘さが重なり合う、和の香り豊かなバターサンドです。

⚫︎パッケージは可愛いうさぎのみみをモチーフにしています。うさぎには縁起の良い由来が多く、子孫繁栄、飛躍、家内安全などの意味があり、食べて頂く方に幸せを運ぶという想いを込めました。

隠れた人気メニュー、お店のイチオシ！！

⚫︎バターサンド（塩）
米粉のクッキーをホワイトチョコレートでコーティングし、クリームチーズをたっぷり使った特製バタークリームをサンドしました。
しっかりと感じるクリームチーズの酸味に、ほんのり効かせた塩味がアクセントとなり、甘さ・酸味・塩味のバランスが絶妙なバターサンドです。

⚫︎バターサンド（きな粉）
米粉のクッキーに、きな粉をたっぷり混ぜ込んだホワイトチョコレートを贅沢にコーティング。その間には、香ばしいきな粉の風味がふわっと広がるバタークリームをたっぷりサンドしました。
きな粉の旨みと優しい甘さが重なり合う、和の香り豊かなバターサンドです。

⚫︎パッケージは可愛いうさぎのみみをモチーフにしています。うさぎには縁起の良い由来が多く、子孫繁栄、飛躍、家内安全などの意味があり、食べて頂く方に幸せを運ぶという想いを込めました。

生柿を丸ごと冷凍！自然で優しい甘みのひんやり冷凍デザート

南信州特産「市田柿」を使用。独自の製法で渋抜きした柿を丸ごと冷凍しました。
半解凍では、シャーベットのようなシャリシャリ食感、
全解凍では熟し柿のようなジューシーでやわらかな食感に。
お好みの解凍具合でお召し上がりください。

けじめをつけたいシーンでの贈り物に最適

“人の手で、酒本来の香りののった味を引き出す。人の手で、造れる量だけの製品をお届けする”がモットーの信州・諏訪の老舗酒造「伊東酒造」。「〆(けじめ)」は爽快で飲みやすく旨味もあるお酒で、そのネーミングからさまざまな場面での贈り物に最適です。

砂糖不使用のフルーツスプレッド

砂糖不使用のフルーツスプレッドは、果物本来の味、香り、色を引き出した逸品。果物本来の風味を生かし、ジャムの甘さが気になる人にも、手を取ってほしい商品だ。
7種類から選べるので、食べ比べも楽しめる。

延年転寿（長寿と健康）を願い心を込めてできた一品。程良い硬さを残し、丁寧に炊き上げたその食感と風味は、噛むたびに素材の旨味を楽しむことができる。新年を迎える食卓を彩るだけでなく、家族の絆や幸せを願う気持ちを込めた伝統の味。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてもふさわしい逸品だ。

長野県産のりんごをオリジナル品種ごとに搾ったストレートジュース

・秋映
長野県生まれのオリジナル品種です。
「千秋」と「つがる」の交配品種で、さっぱりとした甘さと酸味があるりんごです。

・シナノスイート
長野県生まれのオリジナル品種です。
「ふじ」と「つがる」の交配品種で、上品な甘さのりんごです。

・シナノゴールド
長野県生まれのオリジナル品種です。
「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配品種で、さわやかな甘酸っぱさが楽しめます。

・サンふじ
「デリシャス」と「国光」の交配品種です。
「サンふじ」は「ふじ」を無袋栽培したものです。太陽の光をたくさん浴びて育った「サンふじ」は濃厚でコクのある味わいです。

・サンつがる
「ゴ－ルデンデリシャス」と「紅玉」の交配品種です。
無袋栽培で太陽の光をたくさん浴びて育った「サンつがる」は、甘い香りがあり、爽やかな味わいです。

・紅玉
古くからある品種で、香りと酸味が特徴のりんごです。
すっきりとした酸味とほのかな甘みが楽しめます。

信州飯田の味として30年以上続く「丸伸ホルモン」は飯田のソウルフード

豚モツをやわらかくボイルし、信州味噌をベースとした秘伝のタレで味付けしてあり、
濃いめの味付けでお酒のおつまみに最適です。

フライパンで焼いて食べるのが定番ですが、
お鍋で煮込んでモツ煮込みとしても美味しくお召し上がりいただけます。

製造した日に完売してしまうこともある程、信州飯田では言わずと知れた通の逸品です。

コンフィチュールといただくプリン

安曇野産の牛乳と天然のバニラビーンズを使用した、香りとコクを感じるプリン。
そんなこだわりのプリンを、より一層美味しく食べられるようにと開発された専用のコンフィチュールは、果肉感たっぷりの味わい。信州から笑顔になれる商品をお届けする。

甘みと旨みが特徴のとうもろこし

標高1,200mに位置する 信州 開田高原にある『農事組合法人 アースかいだ』が生産したとうもろこし「グラビス」。
「グラビス」はバイカラーで、黄色粒と白色粒の実が混ざったスイートコーンです。
甘みと旨みがあり、果皮がやわらかいのが特徴。

とうもろこしは鮮度が落ちやすいため、アースかいだでは朝3時から収穫を始めています。収穫後選別しすぐに予冷して鮮度を保ち、その日のうちに発送。
どんどん糖分が失われていってしまうため、お手元に届きましたらすぐに茹でて、お早めにお召し上がりいただくのがオススメ。

駒ケ根すずらんハウスとコラボレーションして生まれた、贅沢な「おたふく豆入りミルクジャム」。クリーミーなミルクジャムのまろやかな甘さに、ほっくりとしたおたふく豆の食感がアクセント。トーストに塗るだけでなく、アイスクリームやクラッカーに添えれば、特別なデザートやおやつとしても楽しめる。幅広い用途で使えるおすすめの一品。

現時点での予想としては、今年のひやおろしは特に旨味が強い！

お米は長野県産美山錦、お酒に大切なお水は長野県の霧ヶ峰流水を使用しており、伊東酒造のお酒は長野県産にこだわっている。
通常純米酒の麹歩合は2.5割程度ですが、このお酒は3割使用しており、味わいに深みがあります。特に今年のは旨味が強いです。
ひやおろしという名前なので冷やして飲みたい気持ちもありますが、ベストは常温、もしくはぬる燗がおすすめ。かきふらいやアジの照り焼き、豚の粕漬などと飲むと
美味しさが増しますので是非お試し頂きたい。

コーヒー豆を焙煎する前に、生豆を“発芽させる”という工程を追加して、通常より3倍以上の手間をかけて丁寧に作られた独自開発の「発芽珈琲」を使用。酸味や苦み、甘みをバランス良く、毎日飲んでも飽きがこない人気No.1ブレンドコーヒーは、雑味やえぐみも取れており、冷めても美味しいと好評だ。一般的なものに比べて、ナイアシンなどの栄養素は増加、カフェインは約10％も軽減するという、体に優しいコーヒーを堪能しよう。