農家を巡り風味を極めた5種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

長野県中野市で品種育成された赤果肉のりんご

「長野県農協直販株式会社オンラインショップ」が取り扱う、長野県中野市で「いろどり(紅玉×ピンクパール)」と「ふじ」を交配し、育成された赤果肉のりんご『ムーンルージュ』。果肉は赤色から桃色のグラデーションで、硬めの食感。蜜が入りやすく、糖度は高めで程よい酸味のジューシーな味わいです。

長野で評判の2種類の名品蕎麦を食べ比べ

蕎麦の風味・食感・喉ごしとバランスに優れ、歯切れのよい細切りに仕上げた「善光寺門前蕎麦」と、戸隠の伝統の風味と味覚を頑なに守り、挽きぐるみ蕎麦粉を使用したやや風味の強い中細切りの「信州戸隠蕎麦」、2種類の贅沢なセットです。

日本に1979年（昭和54年）に導入された、カナダで生まれ育成された品種「ハーコット」。
生食用の品種で、1玉80g前後の大玉。日本の在来種に比べ酸味が穏やかで糖度が高くフルーティーなおいしさです。非常に人気で、地元の直売所ではあっという間に売り切れになってしまう品種です。

和菓子ブランド「双松庵唯七」の自慢の逸品

南信州を代表する特産品「市田柿」を使用し、伝統技法にこだわり、真心を込めて仕立てた「双松庵唯七」ブランド自慢の逸品。もっちりとした食感で上品な甘みのある干し柿の中に、南信州産の栗と北海道産の「手亡（てぼう）」を炊き上げた、風味豊かな栗きんとん餡がたっぷりと詰まっている。温めたようかんにくぐらせ、もち米から作られた真白な味甚粉（みじんこ）を表面にまぶすことで、見た目も干し柿そっくりな趣ある佇まいを実現。

秘伝の製法で打ち立ての味をそのままお届け

挽きたての香り高い蕎麦粉を使用。秘伝の非熱処理製法により、蕎麦の旨みを逃すことなく仕上げた半生タイプの十割蕎麦です。付属の七味唐辛子は、長野を代表する元文元年創業の老舗「八幡屋礒五郎」。ぜひ蕎麦といっしょにお楽しみください。

おたふくの面を連想する縁起のいいお菓子

長野県伊那市の老舗割烹店が、70年以上作り続けるそら豆の煮豆「お多福豆」。おたふくの面に似ていることから呼ばれるようになった縁起物で、おせち料理はもちろん、お祝いの席などでも食べられている。大粒のそら豆だけを厳選し、先代から受け継いだ秘伝の製法により、豆の芯までやわらかく炊き上げた、その至福の味わいは地元で愛され続けている。お中元やお歳暮、お祝い事など、幸福を願うギフトとしてふさわしい逸品だ。

信州産栗がたっぷり！和菓子屋さんが炊き上げた栗おこわ

南信州特産の希少なもち米「白毛米」に、信州産栗をゴロッと贅沢に加えた栗おこわです。南信州駒ヶ根産の黒ごまと伊豆大島産の自然海塩で仕立てたゴマ塩付き。ご自宅で解凍するだけで、炊きたての美味しさを手軽にお楽しみいただけます。

やみつき干し焼き芋 6袋のお買い得セット

やみつきになってしまったお客様、お待たせしました！

厳選した国産さつまいもを使用した、人気の干し焼き芋を6袋セットでお届けします。

じっくりと低温で時間をかけ、多段階で焼き上げることで、
さつまいもの旨みを引き出しました。さらに、手間と時間をかけて乾燥させ、素材本来の甘みをぎゅっと凝縮しています。

お砂糖や調味料は一切使用していません。

そのままお召し上がりいただくのはもちろん、冷凍して保存し、解凍してからいただくのもおすすめです。

こだわりの干し焼き芋を、ぜひお楽しみください。

のしやお届け日のご希望がある場合は、備考欄にご記入ください。
ご注文いただいてから5日以内に出荷いたします。あらかじめご了承ください。

上品な甘さの干し柿を使ったスイーツ

市田柿は、もっちりとした食感と上品な甘さが特徴の干し柿。農林水産省の地理的表示認定された信州の味覚です。その市田柿と県産のクリームチーズを重ね、見た目にも美しいミルフィーユ状のスイーツに仕立てました。ワインやウイスキーにもよく合います。

農家を巡り風味を極めた9種類の小さな宝箱

砂糖をほとんど使用せず素材それぞれに合わせたフルーツソースを、
北海道産の甘い白餡で包み、プルンとした寒天のゼリーでコーティングしました。
柔らかいソースが濃縮されたフルーツソースが、香り豊かに口の中に広がります。
しっかりとした素材の香りと餡子の甘さが魅力の上生菓子です。

大人気！よっしーのお芋屋さん監修

いよいよ予約販売開始！揚げない【やみつき焼き芋チップス】3パック入りです。
数量限定のため、ぜひお早めにご注文をおすすめいたします。

南信州産新栗と国産氷砂糖のみで炊き上げる栗きんとん

今年収穫したばかりの新栗で作る、職人こだわりの栗きんとん。素材の良さを生かし、栗本来の風味と素朴な甘みを存分に味わえるよう仕上げました。どこか懐かしさを感じる、素朴でやさしい味わいをお楽しみください。

こだわりの素材と熟練の職人技で仕上げる本格手焼き金鍔

北海道産「とよみ大納言」を使用し、小豆本来の上品で奥ゆきある味わいが楽しめる「御城下金鍔(大納言)」。北海道産「かほり豆」の餡に砕き栗をたっぷり加えた「御城下金鍔(栗)」。
熟練の職人が真心込めて焼き上げる野趣あふれる２種の金鍔です。

「沖縄産黒蜜ソース」付き

最初はそのまま濃厚なチーズのコクを楽しみ、途中で黒蜜をひと回し。沖縄の太陽が育んだ深いコクと甘みが加わることで、たちまち奥深い和風な味わいへと変化します。洋と和が溶け合う、ここでしか味わえない驚きの体験をお届けします。

砂糖は不使用で、国産生乳95%と生クリームのみ使用。生乳由来の自然な甘さでクリーミー食感のヨーグルトに仕上げた。
食べたい分だけ取出すことのできる便利なパウチタイプ。

信州飯田の味として30年以上続く「丸伸ホルモン」は飯田のソウルフード

豚モツをやわらかくボイルし、信州味噌をベースとした秘伝のタレで味付けしてあり、
濃いめの味付けでお酒のおつまみに最適です。

フライパンで焼いて食べるのが定番ですが、
お鍋で煮込んでモツ煮込みとしても美味しくお召し上がりいただけます。

製造した日に完売してしまうこともある程、信州飯田では言わずと知れた通の逸品です。

スイーツを具材にした新感覚のおやきセット

信州の郷土料理・おやきの具材は野沢菜などが定番ですが、こちらは「ハニーチーズ」「ごまあん」「あんチーズ」の3種セット。もちもちの皮とスイーツの甘さの相性も抜群で、おやつやティータイムのお供にもぴったりです。

地元の酒米「美山錦」で醸した、凛として涼やかな味わい

長野県諏訪で栽培された酒米「美山錦」100%で丁寧に醸した夏酒。グラスに注ぐと程よく香るフルーティな吟醸酒で、口の中には優しい旨味が吟醸香とともに広がります。生酒ならではの軽快な喉越しがこれからの季節にピッタリ。この夏にしか呑むことができない季節限定酒。今年もとても良い感じに出来上がったと誇らし気に語る蔵元が物語る。是非キンキンに冷やして「涼」をお楽しみください。

ほっくり香ばしい焼き栗をイメージした和菓子

南信州産の「栗」と砂糖だけでほっくり炊き上げた自家製「栗きんとん」を、
北海道産小豆の皮むき漉し餡で包んで茶巾絞りに。
仕上げに火にかざして香ばしさをプラスし、焼き栗をイメージした趣ある和菓子に仕立てました。

栗の甘露煮が主役、もっちり食感の蒸羊羹

信州産栗をじっくりと煮詰めた甘露煮を贅沢に丸ごと一粒使用。なめらかな皮むき餡に甘露煮を包んだ餡玉を竹皮で巻き、蒸篭で蒸し上げました。もっちりとした羊羹の食感と、ほっくりとした優しい栗の味わいが絶妙に調和した、豊かな味わいの栗蒸羊羹です。

信州産栗を丸ごと味わう、食べごたえ抜群の大福

自社農園および地元農家で大切に育てた大粒の栗を甘露煮に仕立て、北海道十勝産小豆のつぶ餡と、ふっくらやわらかなお餅で包みました。ほくほくとした栗の食感と豊かな風味を存分に味わえる、贅沢な一品です。

南信州の恵みを一箱に。「市田柿」と「栗」の和菓子セット

南信州の自然に育まれた「市田柿」と「栗」、2つの素材を生かした和菓子の詰合せです。市田柿の中に栗きんとん餡を詰めた「柿寿楽」、栗本来の風味を楽しめる「栗きんとん」、栗餡をたっぷり包んだどら焼き「双松の月（栗）」の3種を詰め合わせました。南信州の秋の恵みを、ぜひご堪能ください。

「畑の牛肉」と呼ばれる大豆を、老舗の味で

「畑の牛肉」とも呼ばれる、栄養豊富な大豆を使用。老舗ならではのこだわりの味わいで仕上げた、毎日の食卓にうれしい逸品です。

定番の野沢菜醤油漬を食べきりサイズにして有ります。

5月から12月は、地元大鹿村の契約農家で栽培した野沢菜を使用しています。１月から4月は四国地方等の国内の契約農家で栽培した野沢菜を使用しています。

長野県小布施町でとれた大粒の栗を使用した特別なジャムです。
葛飾北斎で有名な街でもありますが、昔から「栗の街小布施」として栗の生産が盛んな町です。名物の「栗かの子」の様にゴロゴロとたくさんの実が入っており、甘すぎない上品な仕上がりとなっております。最近では栗の生産者が減少してきているため大きな栗は貴重になってきております。貴重な栗を味わって頂くために一粒一粒手作業で丁寧にむき出して加工しています。当館のお土産としても大変人気の商品でございます。

ホテルのランチで人気のメニューをご自宅で

ホテル利用者からの多数のリクエストから、試行錯誤の末に商品化したという人気の品。1人前たっぷり450ｇ入りで、大きな牛タンもゴロゴロと入っている。まさにホテル・クオリティの豪華な牛タンシチューをご家庭で。また、1人前の糖質が2.47gと美味しい上に超低糖質な一品です。

果物と果汁でつくったフルーツスプレッド

砂糖の替わりに 白ブドウの濃縮果汁を使用。 全て果実由来の原料で作られる１００％フルーツスプレッド。
果物本来の素朴な味・香り・色を引き出した逸品。果物は旬のものを使用し、香料や保存料なども使用していない。
甘味と酸味のバランスを最良に仕上げている。

大きくて甘い上質のシャインマスカット

「安芸津21号」と「白南」の交配品種のシャインマスカット。
大粒で一般的な糖度は18～20度と甘く、種がなく皮ごと食べられる大人気の品種。

志賀高原から流れてくるミネラルたっぷりの水を使用した、長野県中野市「丸山農園」で朝採りしたシャインマスカットを産地直送でお届け。

隠れた人気メニュー、お店のイチオシ！！

⚫︎バターサンド（塩）
米粉のクッキーをホワイトチョコレートでコーティングし、クリームチーズをたっぷり使った特製バタークリームをサンドしました。
しっかりと感じるクリームチーズの酸味に、ほんのり効かせた塩味がアクセントとなり、甘さ・酸味・塩味のバランスが絶妙なバターサンドです。

⚫︎バターサンド（きな粉）
米粉のクッキーに、きな粉をたっぷり混ぜ込んだホワイトチョコレートを贅沢にコーティング。その間には、香ばしいきな粉の風味がふわっと広がるバタークリームをたっぷりサンドしました。
きな粉の旨みと優しい甘さが重なり合う、和の香り豊かなバターサンドです。

⚫︎パッケージは可愛いうさぎのみみをモチーフにしています。うさぎには縁起の良い由来が多く、子孫繁栄、飛躍、家内安全などの意味があり、食べて頂く方に幸せを運ぶという想いを込めました。