ゆで湯の塩加減まで調味料にするシンプルさ

山梨県の富士吉田市で最もシンプルなうどんの食べ方が「湯もり」です。ゆで上げた麺をどんぶりに入れ、ゆで湯を加えてカツオ節と醤油をかけるだけでいただきます。ふわっとした食感の中にしっかりとしたコシがあり、うどんの素朴でプレーンな味が楽しめます。

富士吉田の名物「吉田うどん」をつゆ付で

山梨県の富士吉田市が誇る郷土料理・吉田のうどんは太くて強い（こわい）麺が特徴。コシの強さだけでなく噛むほどに広がる小麦の味は、一度食べるとやみつきになると言われるほどです。特製のつゆには味噌が含まれ、その絶妙なコクと旨味が麺とよく絡みます。

地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

当店で販売している人気のドレッシング3種類セット。
・オニオン＆ガーリック 300ml　　　
　当店一番人気のおすすめドレッシング。
・みそドレッシング 300ml　　　
　都留市産の大豆と麹で作った味噌のドレッシング 。
・黒にんにく＆粒マスタード 300ml　　　
　栄養価が通常の20倍と言われる黒にんにくを使用。
の各1本ずつとなっております。

初めての購入や贈答用におすすめの商品です！

地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

30年～40年の時を重ねた、希少な熟成ワイン

地下貯蔵庫で30～40年もの間、一升瓶で大切に熟成させた原酒から、状態の良いものだけを厳選。熟成によって生まれる黄金色や深い香り、豊かな旨味を引き出せるよう丁寧にブレンドしています。長い年月が育んだ、複雑で奥行きのある味わいを楽しめる特別な一本です。

富士山の湧き水を使って打つ老舗の蕎麦

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で明治35年創業の「平井屋」。富士山の湧き水を使って丹精込めて打つ富岳そばは、田舎蕎麦ならではの色目と香りの良さが自慢です。上質の海外産蕎麦粉をブレンドしており、価格を抑えているのも魅力です。

スープも絶品。麺作りの老舗のラーメン

山梨の山間の町で1902年の創業以来、地元の名物・ほうとうや生うどん、日本そばを作る老舗・平井屋ではめずらしいラーメン。仕込み、ゆでに富士山の湧き水を使うといった伝統の製法を活用しているため、ラーメンも旨さ満です。

フレッシュで栄養満点のシャキシャキリーフ

富士山の清らかな水が湧き出る山梨県都留市で水耕栽培を行うフジウォータリングリーフ。新鮮で安心の野菜をホテルやレストランに供給しています。フリルアイスは葉の縁の浅い切れ込み入り、シャキシャキとした食感が魅力です。

甘さとミネラルたっぷりのグリーンリーフ

富士山の湧水で野菜を水耕栽培するフジウォータリングリーフ。マザーリーフは葉に厚みがあり、甘味がたっぷり。葉のサイズが均一なので、サラダはもちろん、パンに挟んだり、お弁当の彩りに添えたりがしやすく、毎日のメニューに活躍します。

甲州市産 甲州種 100%使用した、酸味控えめの味わい。
甲州ぶどうを約１ケ月間果皮も漬け込んで発酵させた辛口オレンジワインです。
Ｋ puroやK la selezione privataに比べて独特の渋みがあり、ロゼ感覚でさまざまな料理と合わせてお楽しみください。

地面に接していないため光をまんべんなく浴び、形がよく真っ赤に色づくとても美味しいいちごです。
※写真はイメージです

サクラアワード2025を受賞したワインを中心におすすめワイン5本と、ブランデーとを合わせた6本セットです！

セット内容
・Merlot 2023
・Bailey A 2023
・Bailey A Rosado 2024
・K la selezione privata 2024
・K puro 2024
・GdiW premium (300ml)

飽きのこないドレッシングのスタンダード

余計なものを加えず、体にやさしいドレッシングを作る工房・freckleの定番アイテム。地元の山梨県都留市で収穫されたタマネギ、ニンニクをたっぷり加えて仕上げました。オイルタイプ、オイルフリータイプからセレクトできます。

“富士山の湧水”で育てた甘みの強さが特徴

山梨県都留市の資源“富士山の湧水”を活用した、水耕栽培のファーマーズファクトリーが作る夏イチゴ「富士夏媛（ふじなつき）」。平均糖度が約15度と甘みが強く、フレッシュでみずみずしい食感が特徴です。収穫量が少なかった夏イチゴが水耕栽培により増加。業務用だけでなく、夏場の生食用の品種としても注目を集めています。きれいな円錐形の形状と鮮やかな色、つややかな光沢が美しく、見栄えが良いため贈り物としても好評をいただいている商品です。

小麦の味を噛みしめる富士吉田の名物うどん

富士吉田市の名物「吉田のうどん」の生麺タイプ。北海道で採れた小麦を主原料に、富士山麓の美味しい水をふんだんに仕込み水・ゆで水に使って丹念に製麺されています。日本一硬いと言われるほどの太くて強い（こわい）麺は、小麦の旨味も食べ応えも満点です。

好みの食べ方で味わえる富士吉田のうどん

山梨県西桂町で麺作り100余年の平井屋。「生うどん」は富士吉田の名物で、通常のうどんよりも太くて、しっかりとしたコシが強さが特長。お店では富士山の湧き水と北海道産の小麦粉と使って、手打ちのように仕上げています。

山梨名物・ほうとうを簡単にご自宅で

山梨の山間の町の老舗・平井屋が富士山の湧き水と北海道産の小麦粉を使い、手打ち・手切り風に作った、地元の名物・ほうとう用の麺。3種類の幅に切った麺を手もみ機でよく揉むことで、野菜と一緒に煮込んでも、煮崩れしにくく仕上げました。

山梨県の郷土料理として長く愛されてきた「ほうとう」。生麺と季節の野菜を味噌味のダシで煮込むという食べ方が一般的で、消化が良く栄養価も高いと、現在も人気の一品だ。明治35年創業、100年以上の歴史を誇る平井屋のほうとうは、富士山の湧水を仕込み水、ゆで水などに使用し、丹念に製麺されたもの。小麦粉は、山梨県内をはじめ、北海道や関東、オーストラリア等の小麦粉を厳選。本格的な味わいは贈答品としてもおすすめだ。

味噌入りつゆで食べる太くて強い名物うどん

麺作り100余年。富士山麓の水を仕込み、ゆでにも使う山梨県西桂町・平井屋の「生うどん」。富士吉田の名物である太くて強い麺を作るため、小麦粉は北海道産のものを選択。富士吉田の特徴である味噌入りのつゆとよく絡み、噛むほどに小麦の旨さを感じます。

手打ち感覚の生そばをいつでも味わえる

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で1902年に創業の平井屋の「日本そば」。富士山の湧き水を使って丹精込めて打っているので、コシと喉越しを両立。上質の海外産そば粉をブレンドし、価格を抑えています。

細くて食べやすい、新たなほうとう用の麺

山梨名物のほうとう。太くてコシのある麺が特長ですが、麺作り一筋の平井屋がアレンジ。定番のほうとう用の麺よりも細く仕上げることで、喉越しがよく、噛みやすく、子どもやご年配の方も食べやすくなりました。通常のうどん麺としても使えます。

まるでブーケみたいなシャキシャキリーフ

葉に切れ目があり、まるでブーケのようなハンサムレッド。縁が赤いのでサラダをはじめ料理の彩りにもおすすめ。シャキッとした食感で甘味とほんのりとした苦味が個性的な味わいが光ります。富士山の湧水による無農薬の水耕栽培なので安心。

非球体のレタス風でボリュームあるリーフ

縁の赤紫色が華やかな「なんそうべに」。球状のレタスと同じように葉数が多く、ボリューム満点。葉の一枚一枚が肉厚でジューシーなので食べ応えもあります。富士山の湧水で水耕栽培を行うファームの中でも人気のあるリーフです。

富士山の湧水が育む奇跡の「夏いちご」！これまでの常識を覆す圧倒的な甘さとみずみずしさが魅力、山梨・ユニファームの「富士夏媛」を旅する気分で

山梨県都留市にある「株式会社ユニファーム」から、夏のイチゴという特別な贅沢をお届け。富士山の豊かな湧水とこだわり抜いた光の技術を活用し、日本ではごく一部でしか育たない希少な夏イチゴを大切に生産しています。なかでも「富士夏媛」は、これまでの夏イチゴの常識を覆すほどの強い甘みと、みずみずしい食感が魅力。きらきらと輝く真っ赤な一粒は、お取り寄せや大切な人へのギフトにもぴったりです。

栄養価20倍の黒ニンニクドレッシング

通常のニンニクを熟成させることで黒く変色させる黒ニンニク。栄養成分の含有量が増加するため、美容や健康増進が期待できるといわれています。その黒ニンニクに酸味ある粒マスタードでパンチを利かせ、ハチミツの甘さでまとめました。

手打ち感覚の生そばをいつでも味わえる

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で1902年に創業の平井屋の「日本そば」。
富士山の湧き水を使って丹精込めて打っているので、コシと喉越しを両立。
上質の海外産そば粉をブレンドし、価格を抑えています。

味噌入りつゆで食べる太くて強い名物うどん

麺作り100余年。富士山麓の水を仕込み、ゆでにも使う山梨県西桂町・平井屋の「生うどん」。
富士吉田の名物である太くて強い麺を作るため、小麦粉は北海道産のものを選択。
富士吉田の特徴である味噌入りのつゆとよく絡み、噛むほどに小麦の旨さを感じます。

同じ甲州ぶどうでも様々なタイプがあるので、是非飲み比べて楽しんでください！

セット内容
・K puro 2024
サクラアワード２０２５ゴールドメダル受賞。
早摘みした甲州ぶどうですが程よい酸味があり、カルパッチョなどに合います。

・K la selezione privata 2024
完熟した甲州ぶどうを使用。バターを使ったムニエルに合います。是非K puroとの違いをお楽しみください。

・K la botte 2022
2022年の甲州を樽で熟成。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合います。

・Koshu nella botticella 2022
2022年の甲州を樽で熟成。K la botteと比べて熟成したぶどうを使用しているので、酸味控えめな味わい。魚料理だけでなく、豚肉や鶏肉にも合わせられます。

・Koshu maceracione 2024
2024年の甲州を果皮も漬け込んで発酵させているため、やや渋みも強い味わい。合わせられる料理も多いです。

・K 2019
かなり熟成が進んでいるため、濃厚なチーズなどとよく合います。

山梨県産のマスカット・ベリーA種を使用した、ミディアムライトの飲みやすい赤ワイン。
ベリーA特有の香りと、ほのかな樽香をお楽しみいただけます。肉料理はもちろん、ソースを効かせた魚介類やエスニック料理などと相性◎