旬家 与志

• お料理
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    馬しゃぶコース 10,780円

    熊本の食材をふんだんに使ったご満足頂けるコースです。
    馬しゃぶしゃぶの他、馬刺しを含む8品付き

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    馬

    馬
    馬刺し盛り合わせ　…　￥4,050～
    （霜降り・赤身・フタエゴ・タテガミ）
    ※仕入れなどがございますので、前日までにご予約ください
    
    霜降り刺し
    バラウス刺し　
    赤身刺し
    レバー刺し
    フタエゴ刺し
    タテガミ刺し
    ひも刺し
    ハツ刺し
    馬ユッケ
    馬ホルモン唐揚げ
    馬ホルモン味噌煮込み
    馬ひも焼きおろしポン酢
    馬ユッケ丼

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    一品

    サラダ
    トマトスライス
    海鮮和風サラダ
    野菜サラダ 自家製ドレッシング
    木の子ベーコンサラダ
    シーザーサラダ
    
    肉料理
    鶏唐揚げ
    鶏ももガーリック焼き
    揚げ鶏 黒酢南蛮
    火の本豚バラ山椒焼き
    火の本豚ロース焼きおろしポン酢
    火の本豚ロースかつとじ
    

  • 飯物・他

    ご飯・麺
    白ごはん・おにぎり・じゃこおにぎり
    じゃこ出汁茶漬け・海苔出汁茶漬け・梅出汁茶漬け
    明太出汁茶漬け・馬ユッケ丼
    海鮮漬け丼・親子丼・火の本豚カツ丼・そば　温か冷
    月見そば・味噌汁
    
    甘味
    柚子シャーベット・季節のアイス

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    コース

    おまかせ会席　...　5,500円～
    ご予算に応じて、季節のおまかせ料理をご提供いたします。
    
    おまかせ会席　...ご予算に応じて承ります。
    
    郷土コース　…　6,600円
    人文字ぐるぐるや馬刺、辛子蓮根などをご用意しました。 熊本県の郷土料理を、たっぷりご堪能いただけるコースです。
    
    火の本豚の包み出汁しゃぶ　…　4,400円
    自家製豆腐、小鉢２品、刺身、揚げ物、ロース、バラ、野菜、つゆ、蕎麦、デザート
    
    火の本豚の包み出汁しゃぶ　…　5,500円
    自家製豆腐、季節の小鉢２品、刺身、焼き物、揚げ物、ロース、バラ、野菜、つゆ、蕎麦、デザート
    
    河豚コース　…　9,680円
    天草産の河豚使用
    
    ※以下は、おまかせコースのお料理例です。
    フグコース（要予約）、伊勢海老のつくり（要予約）
    岩ガキ、あら煮、辛子蓮根、天ぷら盛り合せ　等

• お飲み物
• お飲み物
• • 利き酒セット

    お好きな日本酒を３種類選べる『利き酒セット』
    熊本自慢の日本酒や純米酒をお楽しみください。

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    日本酒

    表示は一杯の価格です、一合はそれぞれ＋300円です
    
    熊本の地酒
    香露　特別純米酒
    （熊本市）日本酒度-２
    米の甘みと心地よい酸味のバランスが絶妙です。
    
    泰斗　特別純米酒
    （山鹿市）日本酒度＋２
    広がりのある香りと味わいのキレ。幅広い飲み方が楽しめる。
    
    亀萬　純米　九号酵母
    （津奈木町）日本酒　
    崇薫 純米吟醸生原酒
    （熊本市）日本酒度＋５　
    辛口ながらお米の旨味や甘味広がる吟醸香が特徴。
    
    花の香　純米大吟醸
    （和水町）　　
    チェリーのような香りから始まり淡い甘みが広がるバランスの良さ。
    
    小国蔵一本〆純米吟醸
    （小国町）
    阿蘇の湧水で極寒の中発酵。口当たりのよい甘み。
    
    全国の地酒
    出羽桜　純米酒
    （山形県）日本酒度＋１
    程よい淡さがある雑味のないすっきりした味わい。
    
    天狗舞　山鹿仕込純米酒
    （石川県）日本酒度±３
    山廃仕込特有の濃厚な香味と酸味の特徴ある純米酒。
    
    船中八策
    （高知県）日本酒度＋８
    香り控え目、程よい酸味とお米の旨味を感じる辛口。
    
    田酒 特別純米酒
    （青森県）日本酒度＋２
    純米酒らしい、味に幅もありながらキレの良さも特徴。
    
    手取川　純米吟醸
    （石川県）日本酒度＋６
    寒冷な気候や上質な水が醸し出す、キレがありながらも奥行きのある味わい。
    
    三千蔵　純米大吟醸
    （岐阜県）日本酒度±１2
    落ち着いた吟醸香、広がる柔らかな旨味とキレが特徴の辛口。
    
    ふぐひれ酒

  • 焼酎

    ※★マークはボトルキープ出来ます。（キープ期間は半年間）
    ※＋100円でハイボールにできます。
    
    米焼酎
    川辺（純米焼酎）
    清流のように透き通ったきれいな味わいと華やかな香り。
    
    大石（球磨焼酎）
    球磨川の伏流水が生み出す、コクがありまろやかな味わい。
    
    最古蔵（球磨焼酎）
    お米の純粋な旨味がしっかりひきだされた逸品。
    
    萬緑（球磨焼酎）
    華やかな香り、豊かな味わいと爽やかなキレ。
    
    ★しろ（本格焼酎）
    上品な香りと軽やかな口当たり。すっきりした淡麗タイプの定番。
    
    ★銀しろ（本格焼酎）
    米の香りの良さを最大限引き出すマイルドでスムースなのど越し。
    
    ★待宵（本格焼酎）
    全麹仕込の、重厚さと芳醇さが加わった米焼酎。
    
    ★鳥飼（本格焼酎）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    華やかな香りと柔らかさが特徴のプレミアム焼酎です。
    
    芋焼酎
    伊佐美
    なかむら
    萬膳
    三岳　
    ★島美人　
    ★黒霧島
    
    麦焼酎
    いいちこ
    中々

  • ワイン

    赤ワイン
    Takunn Reserva Cabernet Sauvignon
    タクン・レセルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン
    熟したプラムやラズベリーの果実味にヴァニラのニュアンスが感じられ、まろやかで豊かな味わいをお楽しみいただけます。
    
    HONORO VERA BODEGAS ATECA
    オノロ・ベラ　ボデガス・アテカ
    熟したチェリーのような色、少し甘い風味の果実とタンニンがありパワフルです。
    
    Cuvee Latour Rouge
    キュヴェ・ラトゥール・ルージュ
    美しいルビーレッドの色合い、スミレのような香り、ブルゴーニュらしい繊細な味わい。
    
    白ワイン
    Takunn Reserva Chardonnay
    タクン・レセルヴァ・シャルドネ
    爽やかなシトラスの香りにトロピカルフルーツの果実味が感じられ、豊かでバランスのよい味わいをお楽しみいただけます。
    
    E.GUIGAL COTES DU RHONE BLANC
    E ギガル・コート・デュ・ローヌ・ブラン
    ヴァイオニエの特徴がはっきりと出たアロマ。フルーティでボリューム感のある味わい。
    
    CHABLIS LA PIERRELEE LA CHABLISIENNE
    シャブリ　ラ・ピエレレ　ラ・シャブリジェンヌ
    口の中で見事な質感を感じることが出来る素晴らしいシャブリです。
    
    シャンパン
    La vi CHARLOTTE
    ラビート・シャルロット
    糖分を使わずに醸造した「ノンドサージュ」シャンパン。芳醇な香りが特徴な真のドライ。
    

  • ビール

    選べる生ビール
    アサヒ　熟摂生
    上質な香りと深い味わい。2杯目も美味い、職人が選ぶプレミアムです。
    
    サッポロ　エビス生
    深いコクと香り豊かなプレミアム。琥珀色が美しいビールです。
    
    瓶ビール
    サッポロ黒ラベル（中瓶）
    
    ノンアルコールビール(アルコール0.00％)
    サッポロプレミアムフリー

  • サワー

    レモンサワー
    濃いレモンサワー
    緑茶ハイ
    ウーロンハイ
    
    

  • ハイボール

    ブラックニッカハイボール
    　　　　　　　シングル
    　　　　　　　ダブル
    岩井ハイボール
    山崎ハイボール
    

  • 果実酒

    梅酒（ロック・ソーダ）
    黒梅酒（ロック・ソーダ）
    完熟梅酒（ロック・ソーダ）

  • カクテル

    カシスオレンジ
    カシスウーロン
    カシスソーダ

  • ソフトドリンク

    オレンジジュース
    コーラ
    ジンジャーエール
    ウーロン茶（HOT・ICE）
    緑茶（HOT・ICE）
    炭酸水

• ※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
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旬家 与志 ( しゅんや よし )

• 住所

  熊本県熊本市中央区船場下1-17-16

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  アクセス

  電車：熊本市電慶徳校前駅、西辛島町駅、洗馬橋駅より徒歩約5分

• TEL

  096-355-3331

  旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。

• FAX

  096-355-3331

• 公式HP

  http://shunya-yoshi.jp/

• SNS

  

• 営業時間

  17:30～22:30

• 定休日

  日曜日※祝日の場合は翌月曜日

• 平均予算

  10,000円

• クレジットカード

  VISA、MasterCard、JCB、AmericanExpress、その他

• 席数

  席：30席（個室（掘りごたつ）：5部屋、カウンター：3席）

• 駐車場

  無※近隣コインパーキング有り

• 個室あり
• 駅徒歩5分圏内
• 全席禁煙
• 貸切可
• 飲み放題
• 食べ放題
• 座敷あり
• 駐車場あり
• カード利用可
• ランチあり
• テイクアウト

• 日本酒
• 焼酎
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• 地産地消
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• 個室
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• グルメ
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• 料理

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