板屋本店

エリア: 石川県 / 金沢
グルメジャンル: 和菓子・名物
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和菓子
和菓子
- ブラックメタルカステラ(BMC) 1,349円〜
  
  板屋４代目店主が考案した「メタル和菓子」の第２弾。
  コーヒー味の濃厚なカステラに銀箔をまぶすことでブラックメタルを表現した一品。
  
  ダークなパッケージとは裏腹に豊かな風味としっとりした食感にこだわって
  4代目が1人で全て焼き上げている自慢のカステラです。
  
  唯一無二の方向性で生み出されたメタル和菓子を是非ご賞味ください。
  
  なお特別盤はアクリルキーホルダーをセットにして専用デザイン箱に入れてお届けします。
  通常盤はアクリルキーホルダーも専用デザイン箱もございませんのでご注意ください。
- 第二十回全国菓子博名誉総裁賞香林 1,502円〜
  
  甘露煮にした栗をふんだんに使用した現代感覚の蒸しカステラです。
  
  上段に山芋を、下段にこし餡を練り込んだ二層の生地と、その間に挟んだまろやかな栗が織りなす
  豊かな風味は、常に新旧の文化を融合させ続けてきた城下町金沢の風趣を想起させます。
  
  名前の由来は加賀藩時代に活躍した僧香林坊。かつて美しい川のほとりで街の風流を想ったその心
  を託し命名しました。
  
  歴史と伝統に彩られた金沢の地で生まれた板屋の「香林」をどうぞご賞味ください。
- 銘菓こもかぶり 378円〜
  
  金沢に古くある屋敷の土壁を雪害から守る伝統的な風物詩「こも掛け」を表現した和菓子です。
  蜜漬けにした大粒の栗を丸ごと一つ使い、北海道産小豆と特製の芳ばしい外皮で包んだ
  
  奥深さと懐かしさが漂う一品に仕上げてあります。複雑な形状ゆえに製造は全て手作業。
  
  熟練の職人が一つ一つ心を込めて丁寧に焼いております。
  見て楽しみ、食べても楽しめる城下町金沢の和菓子文化を体現する逸品です。
  
  全国の百貨店にて実演販売を行うこともございます。詳しくは公式HP【新着情報】のページをご覧ください。
- 尾山の杜 1,502円〜
  
  板屋伝統の「こげ蜜」を使用した心地よい味わいの特製カステラです。
  
  「こげ蜜」とは醤油とザラメ糖を独自の配合でブレンドし、伝統の製法で煮詰めた板屋オリジナルの
  シロップ。当店代表銘菓こもかぶりの生地に使われており、古都金沢を流れる風のように、後味に優しい風味と香ばしさを運びます。
  
  加賀藩祖前田利家公を祀る尾山神社の傍で伝統を紡いできた板屋にしか出せない味をどうぞお楽しみください。
- 銘菓金沢好み 616円〜
  
  加賀藩の紋どころ剣梅鉢を意匠し、金沢の味の風雅を伝統の技に托した手作りの和菓子です。
  
  卵黄のまろやかさを秘めた餡と、現代調にミルクをアレンジした皮が生みだす風味は、幅広い層の方々に喜ばれています。
- 夕菅 616円〜
  
  ふんわり焼き上げた生地に砂糖と一緒に煮詰めたリンゴを挟んだ和風のブッセです。
  
  使用する原材料をシンプルにすることで、卵を活かした生地とリンゴ本来の甘酸っぱさを味わえる優しいお菓子です。
- 干菓子雪景色雪つり 1,458円
  
  伝統の引蜜煎餅と和三盆糖菓子で冬の金沢の風物詩を再現した「雪つり」。
  
  和三盆糖菓子で金沢の名勝尾山神社と兼六園に降る雪を表現した「尾山の雪」。
  金沢の風情溢れる情景を象った美しいお干菓子です。
- 干菓子雪景色尾山の雪 1,458円
  
  和三盆糖菓子で金沢の名勝尾山神社と兼六園に降る雪を表現した「尾山の雪」。
  
  金沢の風情溢れる情景を象った美しいお干菓子です。
- パイ菓子 216円〜
  
  さくらひらく／緑萌ゆ／紅もゆる／小雪まう
  さくらひらく/桜葉入り白餡(販売時期2月上旬～4月上旬)
  
  緑萌ゆ/ずんだ餡(販売時期4月上旬～8月下旬)
  
  紅もゆる/かぼちゃ餡(販売時期8月下旬～11月下旬)
  
  小雪まう/五郎島金時餡(販売時期11月下旬～2月上旬)
  
  ※販売時期は目安です。変わり目の時期にご注文される際はご注意ください。
- どら焼き 303円〜
  
  能登大納言小豆をふんだんに使用しふっくらと焼き上げたどら焼きです。
- どら焼き（コーヒー） 303円〜
  
  生地と餡の両方にコーヒーを使ったちょっと大人などら焼きです。
- 金沢ベアーズギフトもなか 195円〜
  
  アーモンド入りハチミツ餡””ハニーナッツ餡と、ブルーベリー餡の２種類がある可愛いクマのもなかです。
  
  ハニーナッツ餡には金沢産のハチミツを、ブルーベリー餡には能登産のブルーベリーをそれぞれ使用しています。
  
  クマさんがその２つを美味しいもなかにして贈り物として届けてくれた、そんな想いを込めた見ても食べても癒されるお菓子です。
- パワーメタル万頭 1,480円〜
  
  ヘヴィメタルを愛する板屋４代目が独断で作った和菓子界史上初(？)のヘヴィメタルをテーマにした万頭。板屋自慢のカボチャ餡を包んだ万頭に、お化けカボチャとメロイックサインの焼き印が押されたパワーメタル感溢れる一品です。
  
  メタルファンの方もそうでない方も、お茶菓子に手土産にメタル鑑賞のお供に是非どうぞ。STAY METAL!!
  ※メディアにも取り上げていただきました。中日新聞｜石川テレビ「リフレッシュ」
  
  〇本店にご来店のうえパワーメタル万頭を購入される方へ
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