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よくある質問
京都（京都府）
予算：31,000円～
京都市街地・嵐山・高雄・鞍馬・大原・伏見の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
寿司一品 和奏
- エリア
- 京都府 / 平安神宮・銀閣寺
- グルメジャンル
- 寿司・天ぷら・海鮮
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
旬の魚と京野菜を堪能できる隠れ家的な寿司店
京都市営地下鉄東山駅から徒歩約7分の場所にある「寿司一品 和奏」は、新鮮な魚介と京都府産の食材にこだわり、素材本来の味を届ける店だ。旬の魚は鮮度が高いものを、シャリには京都府産の粘り気の少ない米を使うことで、口の中でふんわりとほどける食感を実現。酢や醤油も独自にブレンドし、ネタの旨味を引き出している。さらに京野菜や近海で獲れた魚介を使った一品料理も人気。季節ごとに器を替えるなど趣向を凝らした料理を味わいながら、日本の四季と美意識に触れられる店内で、落ち着いた雰囲気をゆったり満喫したい。
料理とのペアリングを楽しむ日本酒や焼酎
日本酒や焼酎は料理との相性を考えた銘柄を厳選し、その季節ならではの味わいも楽しめるように季節限定のお酒も並ぶ。日本酒は魚の繊細な味やダシの風味を引きたてる銘柄が揃っており、ソフトドリンクも選べるので料理とのペアリングを堪能できるのが嬉しい。
素材本来の美味しさを引き出す酢や醤油
白身魚の美味しさを最大限に引き出すために、酢は数種類を独自にブレンドし、酸味の角を和らげることで、まろやかかつ素材に寄り添う味わいにこだわっている。また醤油も和奏オリジナルのブレンドを使用。魚本来の風味をしっかり感じられる工夫が詰まっている。
