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京都（京都府）
予算：24,000円～
京都市街地・嵐山・高雄・鞍馬・大原・伏見の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
寿し処 今
- エリア
- 京都府 / 桂・洛西・向日・長岡京
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
新鮮な京素材が堪能できる江戸前の技
京都市の桂川街道沿いにある「寿し処 今」では、長年の修業で身に付けた江戸前の技で、天然鮮魚の素材を活かした寿司を提供。その日に仕入れた鮮魚を公式HPで公開しており、アラカルトで好きなものを選ぶことができ、コース料理でもいただける。
握りたてが味わえるカウンター席と個室
カウンター席では握りたてを味わうことができ、個室の座敷席では仲間とともに、にぎやかな宴が楽しめる。店主が厳選した日本酒を豊富に取り揃えており、好きなお酒が存分に飲めるのも嬉しい。店内は温かみのある落ち着いた雰囲気で、地元の人にも愛されている。
丁寧な仕事が施された通もうなる逸品
シャリには「ハツシモ」をメインに独自にブレンドした米を使用。口に入れた瞬間にふわっとほどけるよう寿司との一体感を大切にし、人肌温度で提供する。酢は10年以上発酵させた赤酢などをブレンドし、醤油は京都府亀岡市産のものを調合。すべて無添加の逸品だ。
