トレンドが知りたい！　お取り寄せしたい人気のフィナンシェランキング20選

フィナンシェの豆知識と選び方

フィナンシェはお店によってさまざまな製法やこだわりがあります。おすすめの選び方や食べ方をチェックして、お取り寄せの際に役立ててください。

フィナンシェとは？

1890年頃、フランス・パリの証券取引所の近くのパティスリーで誕生したと言われるフィナンシェ。前身は17世紀、ロレーヌ地方の修道女の会が作っていたヴィジタンディーヌとよばれる焼き菓子です。ほぼ同じ材料を四角い型に流して焼いたものがフィナンシェの始まり。四角い焼き型はインゴット型とよばれ、フランス語では金塊を意味します。黄金色に焼きあがったフィナンシェは金塊のようにも見えますね。そういったことから 縁起の良いお菓子といわれているのです。

フィナンシェとマドレーヌの違い

フランスの伝統的で代表的な焼き菓子といえば、フィナンシェとマドレーヌです。フィナンシェは四角い型に、マドレーヌは貝殻の形をした型に入れて焼くので、見た目は大きく異なりますが、レシピはよく似ています。主な材料である小麦粉、バター、砂糖、卵を混ぜて焼くだけ。マドレーヌは全卵を使いますが、フィナンシェは卵白のみ使用。あっさりした味にならないように「ブルーノワゼット」といわれる焦がしバターとアーモンドパウダーをたっぷり使うのが特徴です。

新感覚も続々登場で楽しい！　フィナンシェの選び方

フィナンシェの食感はしっとりとしたものが一般的。しかし、素材や製法の違いで「しっとり」のほかに、「ふんわり」「さっくり」とした食感のものがあるようです。小麦粉とアーモンドパウダーの配分を変えたり、米粉を使ったり、砂糖の代わりに和三盆やメープルシロップを用いるなど、アレンジもさまざま。選ぶときは、素材、製法まで注目してみると、伝統的なフィナンシェとはひと味違った美味しさに出合えるでしょう。

フィナンシェの美味しい食べ方

バターとアーモンドパウダーの奥深のあるフィナンシェは、コクも甘みもしっかりしているので、甘さ控えめの飲み物と相性抜群。チョコやココア味のものはコーヒー、フルーツが入ったものは紅茶、抹茶やあずきなど和の食材を使ったものは日本茶……というように、ベストな組み合わせを探すのも楽しい食べ方です。また常温でもおいしくいただけますが、電子レンジで軽く温めた後、トースターなどで軽くリベイクすると、まるで焼き立ての味になります。

フィナンシェがギフトに最適な理由

フィナンシェは焼いてあるので日持ちがするものが多く、手土産としても喜ばれます。また、パウンドケーキのように大きな塊ではないので切り分ける必要もなく、ほとんどが個包装で売られているので食べやすくギフトにも最適です。「お金」を意味するフィナンシェは、縁起物の意味合いも強いので、お祝いシーンの贈答品に喜ばれます。お取り寄せなら、人気ブランドの高級品や、ご当地フィナンシェが手軽に手に入るのでおすすめです。

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