チキンソテーや魚介のマリネなどの肉や魚がメインのお料理もさわやかな風味に

国産原料で仕込んだ芳醇な「丸しぼり赤みそ」の風味を活かした、こだわりの味噌ドレッシング。

りんご酢のさわやかな酸味に、にんにくと国産玉ねぎのコクと深みを重ね、ノンオイルでありながら満足感のある味わいに仕上げました。

すっきりとした後味で、野菜はもちろん、さまざまなお料理に幅広くお使いいただけます。

数ある昆布の中でも「最高級」の昆布を使用した渾身の液体だし

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

伝統的な薪窯製法で作った神々の国の藻塩

出雲大社の北側に位置する鵜鷺(うさぎ)という小さな町で製造。日本海の澄んだ海水を二日二晩、薪窯で煮詰めて塩に。同じく日本海で採れた海藻・あらめを焚き上げ、抽出した海藻エキスを加えているため、ほんおり色づき、ミネラルもたっぷりです。

職人の技術、鹿児島の風土で作り上げた自慢の麦香る味噌

創業明治38年の味噌屋が伝統を守り続けている自慢の麦みそ。昔ながらの製法で、職人が温度管理し丁寧に作り上げました。香り豊かな非加熱の生みそで、お味噌汁はもちろん、毎日食べても飽きない鹿児島の定番のお味噌です。

これが本来の味と実感できる生の醤油

北海道産の丸大豆、近江産の小麦、天日塩を使用し創業以来使用する木桶で仕込み、２年間、日々撹拌しながらじっくり天然発酵、熟成させた諸味（もろみ）を搾り瓶詰めした生しょうゆ。 火入れも行っていない搾りたてそのままのまろやかな醤油の味、香りを楽しめます。

熊本で愛される、旨味の強いうすくち醤油

雑味が少なくスッキリとした香りと味わいが特徴の、熊本で愛され続けてる旨味が強いタイプのうすくち醤油です。出汁と合わせて、さまざまな和食の味付けにご使用いただけます。雑味が少なくキレのあるスッキリとした香りで、食材の味わいや風味を活かしやすいお醤油です。

極上卵と専用醤油が織りなす、究極の卵かけご飯体験

高級ホテルや食材を重視する料亭・飲食店などで主に使用されている「日本一こだわり卵」と、卵かけご飯の味を一層引き立てる「たまご掛け醤油」のセット。「日本一こだわり卵」は、親鳥の品種、飼料、飲み水、飼育環境などに徹底的にこだわり、高い栄養価と美味しさを実現しました。

南魚沼平野で栽培された自家製大豆、塩沢産コシヒカリ糀、天日塩を使用して、冬の厳寒の中仕込みを行い1年間じっくりと熟成した天然醸造みそ「雪譜みそ」です。添加物を使用していないので、醗酵が続いています。

自宅で楽しむ旭川成吉思汗の専門店の味

様々なスパイスをブレンドして作り上げた、大黒屋オリジナルスパイス。
定番の肩ロースはもちろん、ヒレや厚切りチョップなどとの相性抜群です。

ホテルメイドの人気のジャムセット

鹿児島県の人気レストラン、「SHIROYAMA HOTEL kagoshima」オリジナルミルクジャム。知覧茶の茶葉入りの「知覧茶ジャム」、ロイヤルミルクティーのような優雅な風味の「知覧紅茶ジャム」、抜群の糖度を誇る鹿児島県種子島産の安納芋を使用した「安納芋ジャム」のセットです。

極上の飛魚からつくりあげた逸品

五島伝統の味を大切に、五島手延うどんを作り続ける、長崎県南松浦郡の「中本製麺」の濃縮タイプの麺つゆ。九州では 「あご(顎）が落ちるほど美味しい」ことから飛魚を「あご」と呼び、極上の飛魚からつくりあげた逸品です。長崎県特産品「五島うどん」はもちろん、そばや天つゆ、鍋物、おすまし、煮物、茶碗蒸しなどの料理に使えて重宝です。

富山の特産品・白エビの旨さを活かした味

海の幸の宝庫・富山県の中で水揚げされる魚介の中で希少価値の高い特産品である白エビ。一匹一匹を丁寧に加工、粉末にした後、焼き塩を加えました。白エビの旨味と甘味、香ばしさに、焼き塩のまろやかな味わいが調和して、どんな料理にも美味しくさせます。

大正9年創業の伝統を贈る。老舗こだわりの無添加「発酵ギフト」

大正9年創業の老舗、静岡「末永園」がこだわり抜いた麹・甘酒・醤油麹のギフトセットです。職人が昔ながらの手仕事で仕上げた麹は、完全無添加で砂糖不使用。素材本来のやさしい甘みと深い旨味が詰まっています。体に優しく美味しい発酵の恵みを一度に楽しめるのが魅力。健康を願う気持ちが伝わる、お中元やお歳暮などの贈り物に最適な逸品です。

どんな素材、料理にもマッチする「万能酢」

英国人建築家のナイジェル・コーツが石化したノアの箱舟をテーマにデザインした建物が目印。札幌で人気の炭火焼店で、北の海と大地が育んだ厳選食材をいただく際に使われるオリジナルの「昆布酢」をお取り寄せ用にしました。

牡蠣の魅力をギュッと凝縮した至高のパテ

宮城県産の牡蠣をじっくりと煮込んでペースト状にした「OYSTER PATE」。牡蠣のほか、バターや白ワインも地元産の食材にこだわり、濃厚でありながらクセのない深く贅沢な味わいを実現している。バジルやオリーブオイルで風味付けされており、焼いたバゲットやクラッカー、サンドイッチなどとの相性も抜群で、魚料理や肉料理のアレンジにも幅広く利用できる。県内外の審査会で数々の受賞歴があり、贈り物にもぴったり。

豚丼をメインに北海道で2店舗展開する「ドライブインいとう」の商品。秘伝のタレ「豚丼名人」をはじめ、豚丼を全国の家庭に届けている。
蒲焼のタレを基本に、独自の製法で作り上げたタレ「豚丼名人」は、甘過ぎず、辛過ぎず、白いご飯との相性抜群！
生姜とニンニクがたっぷりと入っているのに臭みがなく、身体にやさしいタレです。
豚丼以外にも調味料として使用できることでき、時短料理の手助けになると人気を博しています。
※「からまる味な名人」と中身は同じで商品名が違うのみとなります。

具沢山の食べるラー油

青森県十和田市でいち早く黒にんにくの研究をはじめた、「青森第一食糧」の青森県で育ったにんにくとゴボウをふんだんに使用した、青森県ならではのご当地商品。ご飯に乗せても冷奴にかけても美味しい、香ばしくて旨辛な味わいをお楽しみいただけます。

三重の素材と空気と土地で丹念に仕込んだ「伊勢醤油」

三重県産の吟味した大豆をたくさん使ってと丹念に仕込んだ『伊勢醤油』は、華やかな濃口醤油の香りと独特なコクと旨みが特徴です。
お寿司、お刺身、焼き魚、豆腐などに。少量でつけ醤油としてご使用いだだくのが一番のお勧めです。
仕上げの風味づけ、炊き込みご飯など、いつものお料理に、半量でお使いいただくと、減塩にもなり旨みたっぷり美味しく仕上がります。
※お得な６本まとめ買いもございます

※FAXやお電話よりご購入可能

深みのある味わいで支持される淡口醤油

大豆や小麦を使った専用の諸味（もろみ）を仕込み、紀州有田のカネイワ醤油で代々継承されてきた製法により丁寧に醸造された淡口醤油。一般的な淡口醤油同様に、色は薄め、仕込み期間も短いものの、深い味わいと豊かな香りが他にはない特徴です。

道内外の北海道物産展で人気の「道の駅なかがわ」の「ステーキ弁当」。そのお弁当に使用されているソースが、また美味しいと口コミで広がり、「ソースだけでも売ってほしい」と要望が出るほど。甘めのたれと、にんにくの風味豊かな味わいがたまらないソースです。

国産100%の原料で造る無添加の生味噌

“発酵・醸造のまち”として知られる新潟県長岡市で、現代の名工にも選ばれた味噌製造工らが、国産100％の原料で造った無添加の生味噌。厳選の国産米から麹を造り、国産大豆「里のほほえみ」を時間をかけて煮て、自家培養酵母を加え、粘りがでないように適度にかき混ぜる。越後の四季の移ろいを五感で感じ、ゆっくり発酵、熟成させた、素材の味を引きたてるまろやかな風味の白味噌。

ユズとはちみつの甘酸っぱさが黒酢に調和

鹿児島県曽於市で育ったユズをたっぷり使用。陶製の壺で昼は鹿児島の強い太陽光を、夜は錦江湾からの冷たい海風を受けながら、1年以上じっくり熟成させた黒酢の旨味、酸味と調和して美味しく、はちみつの自然な甘味もあって、ゴクゴクと飲むことができます。

こだわりの詰まった赤だし味噌

延元2年（1337年）に醸造業で創業し、江戸時代から八丁味噌を造る老舗「まるや八丁味噌」の赤だし味噌。大豆に、塩と水だけを使い、重石を積上げて二夏二冬の歳月をかけ、天然醸造で熟成させた八丁味噌に豆味噌・米みそなどを調合した逸品です。地元でも好評な濃い目な味の赤だしです。

江戸時代中期から伝わる製法“玉締め搾り”によるごま油。“玉締め搾り”は、玉石の下に仕込んだごまに、約1時間、ゆっくりと弱い圧力をかけて搾油する技法。
摩擦熱が生じず、透明で琥珀色のごま油に仕上がる。
甘くさっぱりとした風味は格別で、銀座の老舗天ぷら店や、麻布十番のイタリア料理店など多くの名店がこぞって使用している。
本商品は、食卓で手軽に料理や素材の旨味を引き立て、上品な香りを楽しめるコンパクトサイズだ。

金沢ゆずの芳醇な香りを存分に堪能

熟したような濃い香りが特徴的な「金沢ゆず」と、ビートグラニュー糖のみで作られた贅沢なシロップ。
柚子は石川県金沢市にある「きよし農園」で栽培したものを中心に使用している。
口に含むと、柚子の甘酸っぱさと芳醇な香りが楽しめる逸品だ。
水割りやお湯割り、ソーダ割りのほか、ヨーグルトやアイスにかけても美味しくいただける。
また肉料理とも相性が良いので、食卓の味に柚子の風味をプラスするのもおすすめだ。

国産原料100％の希少で贅沢なプレミアム醤油

創業140余年、醤油一筋のヤマエ食品工業株式会社が、素材の味を生かしながら醤油の味も楽しめるように、原料を一から見直して国産原料のみを厳選して仕込んだ本醸造製法のプレミアム醤油です。市場のわずか数％といわれる、希少な“国産原料100％”の味わいをご堪能ください。

とろりと濃厚で甘みのある熊本の刺身醤油

しっかりとした甘さが特徴で、脂ののったお魚に合うように作られた南九州の刺身醤油です。て一般的な刺身醤油よりも色味がうすく、生の魚が持つ本来の鮮やかさを損ねません。魚の煮付けにも相性がよく、魚の「漬け」など、さまざまな魚料理に幅広くお使いいただけます。

雪譜みそを更に長期間熟成させた奥深さがお勧めポイントの
コクとうま味のつまった味噌です。

ギリシャでは最も有名なギリシャ・クレタ島のタイムの花から採れた逸品

ギリシャ・クレタ島の日当たりが良く乾燥した岩石質の広大な山はハーブの生息に最適な環境。生育するハーブは全て野生で有機はちみつが収集されます。タイムから採集される豊かで上品な風味のタイムはちみつはギリシャでは最も美味しいと有名で、濃厚なのに雑味がなくパンやヨーグルト、チーズ、ナッツ等様々な食品によく合います。ビタミンやミネラルなど、はちみつ本来の栄養と豊かな香りを壊さないよう、採集から輸送、充填、出荷まで40℃を超えることのないよう管理してお届けします。

まるでオリーブのフレッシュジュース！生でそのまま素材を引き立てます。産地による風味の違いをお楽しみいただける化粧箱入りのギフトセットです。送料無料。

エクストラバージンオリーブオイルは実を27℃以下で圧搾しただけのいわば農作物。産地の気候風土で風味が異なります。オリーブは日当たりがよく風通しのいい海に面した斜面に生育し華やかな香りが特徴の海のオリーバ。オリーブは寒暖の差が激しい山あいに生育しフルーティな甘味が特徴の山のオリーバ。土作りから栽培まで、こだわりぬいたオリーバオーガニックは若草のようなフレッシュで力強い風味が特徴です。パンやサラダ等、様々な料理に生でそのまま素材を引き立てます。