小豆島そうめんの中でも最高級品といわれる「島の光」は、厳しい品質検査に合格した逸品だけに与えれる銘柄です。素麺づくりに適した2月の極寒に寒風吹く中での天日干しと恵まれた風土の伝統の技で、手間ひまかけた2日間の工程でじっくりと熟成させた完成度の高い高級麺です。
●特級品【黒帯】：極寒の12月と1月に製造された逸品の証し。「極寒仕込み」と言って12月、1月の寒い時期に限定して生産される黒帯は熟練の小豆島手延職人により生産されており、熟練の製品検査員による厳重な検査選別に合格したものだけに与えられます。小豆島手延素麺の中でも、全体の生産量の2割程度しか生産されていない貴重品のため、無くなり次第完売となります。

長野で評判の2種類の名品蕎麦を食べ比べ

蕎麦の風味・食感・喉ごしとバランスに優れ、歯切れのよい細切りに仕上げた「善光寺門前蕎麦」と、戸隠の伝統の風味と味覚を頑なに守り、挽きぐるみ蕎麦粉を使用したやや風味の強い中細切りの「信州戸隠蕎麦」、2種類の贅沢なセットです。

霧が育てた京の味「丹波ノ霧」

京都府唯一の火山「宝山」の火山灰土壌と、霧が多く寒暖差の大きい夜久野高原で育ったそばを使用した「京蕎麦 丹波ノ霧」。上品に広がる甘みと、ほのかな苦みが調和した奥深い味わいが特徴です。のど越しの良い細切り乾麺はざるそばにもぴったりで、付属の濃縮つゆとともに手軽に本格的な京蕎麦を楽しめます。

60年かけて完成させた、究極の讃岐うどん

香川県丸亀市にある「宮武讃岐製麺所」が、“小麦粉のさしみ”を目指し60年かけて創り上げた究極の讃岐うどんです。
原料に国産小麦を100％使用し、さらにのど越しの良さ、まろやかさ、旨さを引き出すために研究を重ねました。
粉末のだしは、瀬戸内海産の新鮮ないりこをベースに昆布、かつおのオリジナルブレンドしたもの。
常温150日保存可能ですので、非常食としてもおすすめです。

もずく麺のざるそばを楽しむ2人前セット

「マジャーランド宮古島」が営む「もずく麺屋んつばた」のもずく麺のざるそばが味わえる2食分セット。宮古島のもずく漁師が上質の来間島産もずくを厳選し、製麺所に特注して作る生麺を急速冷凍してお届け。家庭でも製麺直後のような豊かな風味が味わえる。歯応え抜群で、麺と生もずくを一緒につゆに付けて味わうと磯の香りが楽しめる。夏は「冷やしざるもずくそば」や、冬は「温もずくそば」、冷麺やまぜそばなど使い方はいろいろ。

秘伝の製法で打ち立ての味をそのままお届け

挽きたての香り高い蕎麦粉を使用。秘伝の非熱処理製法により、蕎麦の旨みを逃すことなく仕上げた半生タイプの十割蕎麦です。付属の七味唐辛子は、長野を代表する元文元年創業の老舗「八幡屋礒五郎」。ぜひ蕎麦といっしょにお楽しみください。

贈りものとして喜ばれてきた「はやし家のこだわりさぬきうどん」

はやし家は“お土産用うどん”から始まったうどん屋で、
作り置きはしない、全て作りたての美味しいままの
「一切、妥協のない生麺」を皆様にお届け。

はやし家ではご家庭用はもちろん、ギフト用パッケージも取り揃えております。
香川県で食べた、本物のさぬきうどんをご家族や、大切な人へ。

60年かけて完成させた、究極の讃岐うどん

香川県丸亀市にある「宮武讃岐製麺所」が、“小麦粉のさしみ”を目指し60年かけて創り上げた究極の讃岐うどんです。
原料に国産小麦を100％使用し、さらにのど越しの良さ、まろやかさ、旨さを引き出すために研究を重ねました。
粉末のだしは、瀬戸内海産の新鮮ないりこをベースに昆布、かつおのオリジナルブレンドしたもの。
常温150日保存可能ですので、非常食としてもおすすめです。

シンプルだからこそ素材にこだわった美味しい素麺。～中力一等粉、そうめん用かどや純正ごま油、瀬戸内海塩～

小豆島の職人独特の手練の手延法によって造られた「島の光そうめん」の詰合せ。

【特級金帯】
国内産小麦を100％使用した、島の光史上最高品質。強い小麦の香りと、もちもちとした食感が美味。

【特級黒帯】
12月～1月までの極寒の中で製造されたそうめん。製造期間1カ月の特別なもので、生産者の心がこもった極上品。

【赤帯】
12月～3月まで製造されたもの。400年前から愛される讃岐のそうめん。島で守ってきた伝統の味わいと喉ごし。

自社直営農場の北海道産そば粉を使用！

北海道産そば粉を使用した「旨み」は幅広い年齢層に人気！
産地にこだわり、自社一貫で栽培から思いを込めて届けます。
つゆは越前のミネラル豊富な地下水を使用、風味豊かなつゆはそばとの相性抜群です。
自社で製粉し、挽きたてのそば粉をすぐに麺打ちすることがおいしさのヒミツです！

種まきから刈り取り、製粉・製麺を自社一貫で心を込めてつくる越前そばの里の「越前そば」
直営の農場を持ち、とことん越前産のそばにこだわっています。
また、水分と栄養をしっかり蓄えてじっくり育つそばは「甘み」「旨み」が格段に違います。
もっちりとした食感と甘みの本格そばを自宅で楽しんでください。

三陸釜石「中村家」監修　海鮮ラーメンセット

海の恵みをふんだんに使用した旨味たっぷりのスープに、二日かけてじっくりと熟成させたコシのある中華めんを合わせた本格海鮮ラーメンです。帆立の上品な旨味を生かした塩味スープとじっくり熟成させた中華めんが絶妙に絡む贅沢な「帆立らーめん」。牡蠣の濃厚なコクとまろやかな醤油味が調和した一杯。海の旨味がしっかり染み渡る「牡蠣らーめん」。濃厚な雲丹の香りとコクが楽しめる、海の味わい満載の一杯。味噌のコクと磯の香りがクセになる「雲丹らーめん」。3種の贅沢な本格海鮮ラーメンセット。贈り物にもご自宅用にもぴったりの味わいです。

半田手延べそうめんは、江戸時代の今から250年以上前に時の将軍に献上されたとの記録もある、昔からの阿波の名産品として有名です。
良質な小麦を使い特別にブレンドした小麦粉、徳島県鳴門海峡の海水で作られた塩、四国山脈から湧き出した地下水などの厳選素材を使用。歴史と伝統を受け継ぎつつも現代の製麺技術も取り入れた「完全熟成製法」により、手延べそうめんの極限を目指した自慢の商品。
夏は氷水を張った器に入れ、好みの薬味を添えて冷しそうめんで食べるのがおすすめ。冬は温かいかけ汁でにゅう麺として食べてもコシが保たれているので美味しい。

大正14年の創業以来、愛され続けているみそ煮込うどん

麺には厳選した国内産小麦粉を全量使用、天然熟成した濃厚でコクのある岡崎のカクキュー八丁味噌をベースに白味噌や生醤油などをブレンドしたみそだしは、赤味噌の渋みに白味噌の甘みが絡んだまろやかな味わい。

伝統の製法で仕上げた「手延べピリ辛中華」は、職人のこだわりが詰まったコシの強いめんが特徴。ごま油の絶妙な旨味と豆板醤がピリッときいたスープは、レモン果汁がたされてさっぱりとした後味が楽します。

昔ながらの濃厚な久留米ラーメンのスタイルを貫き通す「魁龍」の博多本店。

豚頭と背脂のみを使ったスープは、特注の大鉄釜につきっきりで24時間、減った分だけを継ぎ足す「呼び戻し」という手法でひたすら炊き続ける。

これぞ〝どトンコツ〟という濃厚なスープに中細麺で加水の少ないストレート麺がよく絡む。

ゆで湯の塩加減まで調味料にするシンプルさ

山梨県の富士吉田市で最もシンプルなうどんの食べ方が「湯もり」です。ゆで上げた麺をどんぶりに入れ、ゆで湯を加えてカツオ節と醤油をかけるだけでいただきます。ふわっとした食感の中にしっかりとしたコシがあり、うどんの素朴でプレーンな味が楽しめます。

本場さぬきうどんを、二種の出汁で楽しむ「生うどんギフト」

香川の名店「はやし家製麺所」が、お店の味をそのままお届けすることにこだわった「生麺」の豪華セットです。厳選された最高級小麦粉を使い、職人が「足踏み」と「熟成」を繰り返す伝統製法で、半生麺では決して出せないモチモチとした力強いコシと、滑らかな喉ごしを実現しました。
さらに、定番の「はやし家の出汁」に加え、希少な「塩ぶっかけ出汁」の二種類を同梱。風味豊かな温うどんから、麺の旨味が際立つキレのある塩ぶっかけまで、本場の食べ比べを心ゆくまで堪能できます。

老舗料亭が編み出した「手延べ蕎麦」

大阪の料亭・吉兆の名物でもある手延べ蕎麦。手打ちではなく、何度も引っ張って細い麵にする手延べ製法のため、コシ、弾力が満点。蕎麦の風味は損なわないよう、蕎麦粉3割、小麦粉7割にもこだわりました。この蕎麦のために作ったダシで味わってください。

尾道ラーメンの本場の味をお届け。尾道ラーメンといえば「井上製麺所」の名が挙がるほど、古くから市内有名ラーメン店に麺を提供し続ける老舗の味です。瀬戸内の新鮮な小魚を隠し味に、野菜や豚、鶏などで仕上げた醤油スープには背脂が浮かび、“あっさり＆こってり”の旨さを堪能できます。麺はじっくり熟成させた平打ち生麺。ほど良いコシときめ細かな歯触りがスープの旨味を引き立てます。尾道最大級の土産物店イチオシの逸品。

素麺製造100年以上、創意工夫を重ねて作られた麺はコシが強く、口あたりがとてもなめらか！

職人が手作業で一本一本時間をかけて延ばし、天日で乾燥させます。
冬場3ヶ月間のみ製造の寒造り麺、上品な極細麺なのにしっかりコシのある逸品です。
全国的にもめずらしい丸善製麺独自の太さ（ラーメンぐらいの太さ）の素麺です。
コシは強いが口あたりはなめらか、一度食べるとくせになる人が多い商品です。
冷麺やパスタ風にアレンジができるのも人気の理由です。

麺は店主が何ヵ月にも渡って改良を重ね
出来上がった当店のオリジナル麺。
スープは豚、鰹、昆布、野菜を使用して、
コクがあるのにサッパリとした味わいです。

旅気分を味わえる福井名物のセット

香り・風味・のど越しの良さで知られる越前そばは、大根おろしをたっぷりのせていただくのが福井流。越前海で獲れた赤カレイの一夜干しは身が柔らかく、お酒のお供にもぴったりです。甘さ控えめの「水ようかん」はよく冷やして食後のデザートに。

福井が誇る名物グルメをダブルで堪能

1924年創業のお店・越前そばの里が、自社農園で栽培したそばの実を使ったそばと、福井では冬に食べられる水ようかんをセット。お店では一年中、水ようかんを提供し、地元の人はもちろん、誰もがそばの後のデザートに注文する人気の品です。

希少な香川県産の小麦と塩を100％使用した香川県産手延素麺

稀少な香川県産中力粉「さぬきの夢」と香川県産初の強力粉「はるみずき」を黄金比でブレンドし、昔ながらの特別な製法で丹念に炊き上げた瀬戸内の塩「瀬讃の鹽」を使用した手延べ素麺。
香川県の恵まれた風土と手間暇かけた伝統的な手延べ製法で製造した素麺はどこか懐かしい小麦の風味と、コシのあるモチモチとした食感が特徴だ。
こだわりの素材を使用して丹精込めて作った「島の夢」を是非味わいたい。

コシが自慢のちぢれ麺に人気のスープが絶妙に麺に絡む。
1箱に6食入っており、お土産利用もオススメです。

北海道の春の山菜として親しまれる「行者にんにく」。気軽に行者にんにくを楽しめるウインナー、パウダー、ラーメンを詰め合わせたギフトセット。ファンにはたまらない一品です。

伊勢醤油を使用した秘伝のタレに、三重県産小麦を使用した伊勢うどんでおかげ横丁の新名物が味わえる！

リピーター続出、伊勢の新名物伊勢焼うどん。
伊勢醤油を使用した秘伝のたれで伊勢うどんを焼き、どこか懐かしい、もちもち食感が特徴がたまらない人気メニューがご家庭で楽しめます。
一味やブラックペッパーかけて自分流にアレンジするのもおススメです。

※FAXやお電話よりご購入可能

懐かしい味、折尾駅ホームの立ち食いうどん

昭和49年に、JR九州の折尾駅3番ホームにオープンし、地元民を中心に愛され続けている立ち食いうどん店「東筑軒 駅のかしわうどん」。自慢の特製かしわ肉、ほどよい歯ごたえの麺、やや甘めの出汁をそのままパッケージングし、クール便でお届けします。

富士山の湧き水を使って打つ老舗の蕎麦

富士山の麓、標高600mに位置する山梨県西町で明治35年創業の「平井屋」。富士山の湧き水を使って丹精込めて打つ富岳そばは、田舎蕎麦ならではの色目と香りの良さが自慢です。上質の海外産蕎麦粉をブレンドしており、価格を抑えているのも魅力です。