白エビの旨味とトリュフの香りのハーモニー

富⼭湾の宝⽯と呼ばれ、世界的にもめずらしい⽩エビ。なかなか口にする機会が無いことから地元の水産加工会社が開発。富⼭湾の海洋深層⽔で獲れたての白エビを茹でて素干しに。白トリュフを漬け込んだオリーブオイルでお洒落に味付けしました。

新鮮でクリーミーな食感と濃厚なコク、甘み

北海道根室市の極上の海鮮を販売する「ナカウロコ中西水産」の、獲れたての生ウニを丁寧に手作業で殻剥きし、塩水パックで鮮度を保って届ける商品。冷涼な海水で身が引き締まっているため、身がしっかりとして弾力があり、磯の風味豊かな味わいです。

数ある昆布の中でも「最高級」の昆布を使用した渾身の液体だし

函館市尾札部町。旨味を凝縮した、渾身の液体だし。献上昆布の里・尾札部の海で二年かけて育った上質な昆布の旨みをそのまま閉じ込めました。上品でまろやかな味わいは、だしとしてはもちろん、万能調味料としてさまざまな料理に活躍します。

年間200万枚以上売れる大ヒット商品

たっぷりと脂の乗ったサバを使用し、ワインに漬け込むことでサバ特有の臭みがなくなります。
ジューシーでほんのり甘い味付けは、幅広い年齢層から支持を受けて圧倒的な人気を誇る一品です。
2018年 モンドセレクション食品部門で [銀賞] を受賞しました。

他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

焼きハマグリの老舗が届ける千葉市名物品
昭和8年から続く老舗「大坂屋」の焼きハマグリは、千葉市の名産品とも謳われる逸品。
食べやすい様に一本一本丁寧に串に刺し味付け。
創業当時から継ぎ足しの秘伝ダレに漬け込んで、じっくりと手焼きされた焼きハマグリは、噛めば噛むほど旨味があふれ、歴史と風土に培われた老舗の味がほとばしる。
焼きたての状態で真空パックしており、そのままでもボイルしても美味しい。
お酒のつまみにもぴったりで、ギフトにも喜ばれている。（蛤、原産国：中国）

お酒のお供にぴったり
地元ではお酒のつまみとしても人気。そのままでも美味しいが、大根おろしとの相性も抜群だ。
また、天ぷら用の衣を付けて170度の油でカラリと揚げ、ピリ辛の柚子胡椒をプラスすれば、また違った味わいが楽しめる。

北陸の旨味を味わう、贅沢な金沢おつまみ

【品切れ】噛めば噛むほど口の中で旨味が広がる“金沢おつまみ”のセット。加賀藩から受け継がれ、将軍家にも献上された逸品で、塩漬・乾燥によりブリの旨味を凝縮した珍味「いなだ」、能登地方に伝わる魚醤“いしり”に漬けて半干しにする「ほたるいか素干し」、高級魚として知られる「のどぐろ浜焼き」、素材本来の風味を凝縮した「甘えび素干し」の4種類が楽しめる。お酒のアテにもちょうど良い食べ切りサイズが好評で、お土産にもおすすめ。

特殊な技術で揚げたての美味しさをじっくり

アゴやタイといった鮮魚、厳選素材などを職人技で練り上げ揚げた上質のてんぷらです。特殊包装により10日間も揚げたての美味しさを維持することに成功。特別な日や季節の行事の一品に、贈り物にもぴったりです。

噛むほどに美味しい塩辛の素干し

富山の海の幸にこだわる川村水産が誇る人気商品・富山湾海洋深層水を使ったホタルイカの塩辛をなんとまるごと素干しに。塩辛のとろける食感とはまた違い、噛むほどにまろやかな塩味、ホタルイカの旨味、醤油とみりんのコクが口いっぱいに広がります。

プリプリで甘い活き車エビを直送

車エビ養殖の発祥地・山口県秋穂。自然の海に設けた養殖場で、厳選したエサを用い、丁寧に育てているため大きくて殻の模様もキレイ。もちろん身はプリプリ、びっくりするほどの甘さのとりこになるはず。活き車エビなので刺身で食べることが可能です。

手間ひまが育てた、濃厚な一粒。

うに屋が手間を惜しまず仕上げた、こだわりの「熟成粒うに」。色味と粒感の良い部分を厳選し、手作業で丁寧に製造している。生うにに近い、とろっとまろやかで瑞々しい食感が魅力。2週間熟成することで塩かどを抑え、まろやかで濃厚な味わいを実現。塩うに含有率95％で、ウニ本来の香りと旨味を存分に楽しめる。一度に4kgしか作れない少量生産の逸品。晩酌のお供や、パスタ、海鮮丼のトッピングにもおすすめだ。

朝獲れのカツオをその日のうちに藁焼きに

高知市中央卸売市場から仕入れたカツオをその日のうちにさばき、高知県産のお米の藁を使って焼き上げる。冷凍にはない生たたきならではの味わいを楽しめる。わら焼きには香りが高い高知県産・仁井田米のわらを使用。一気に800℃に達するわらの炎で、表面にしっかり香りをつける一方、中の刺し身の美味しさも保っている。贈り物にもおすすめの逸品です。

甘塩っぱさが人気

島根県出雲市・十六島（うっぷるい）で収穫される、希少価値が高く上等な天然岩海苔「十六島のり」など、海苔、わかめ、海産物を製造販売する「有限会社ワタエー」の一品。国産の原料だけを使用して、職人が熟練の手業でつくるこだわりの味。独特の甘塩っぱさが特徴。

チーズやマヨが入った一口サイズのかまぼこ

創業135周年の老舗かまぼこ店から、さっと食べやすいかまぼこのギフト。チーズころん・ツナマヨ・明太ころんを各2袋ずつ詰めた欲張りなセット。小さな子どものおやつや、ワインやウィスキーを飲む際のおつまみに最適！

創業55年の目利きで厳選した鮮度抜群のたらこ

活火山に囲まれた地形から“噴火湾”の名で知られる北海道・内浦湾で水揚げされた「スケソウダラ」の成熟卵を使用。低塩でじっくり漬け込んだたらこは、キメ細やかな粒感とたらこ本来の旨みが口いっぱいに広がります。そのままご飯のお供としてはもちろん、おにぎりやパスタ、サラダなど、さまざまな料理にアレンジしてお楽しみください。

本場のさつま揚げと人気商品の詰め合わせ

鹿児島県枕崎のさつま揚げ専門店「長吉屋（松野下蒲鉾）」の人気商品などを詰め合わせたセット。シャキシャキの食感が評判の「ごぼう天」をはじめとする、魚本来の風味を活かした自慢のさつま揚げ数種類に、「鹿児島県さつま揚げ青年部」で共同開発した「西郷揚げ」や、「第70回全国蒲鉾品評会」で水産庁長官賞受賞の「さつまいもCUBE」と特別賞受賞の和風スイーツ「コガ茶」など、バラエティーに富んだ商品を一度に楽しめる。

お酒のおつまみにピッタリの一品

四国、宇和島の名産【じゃこ天】。宇和海から獲れる新鮮な“ほたるじゃこ”を原材料とし、アジなどの小魚の手作業で丁寧に解体し、石臼で練り上げたものをオレイン酸などが豊富に含まれている菜種油で揚げている。
そのまま食べるのはもちろんフライパンなどで軽く炙ると、より美味しく頂ける。お弁当のおかずやお酒のおつまみにピッタリだ。

新鮮なホタルイカをそのまま素干しに

創業以来半世紀以上、ホタルイカをはじめ富山県滑川市の海の幸の商品を開発する川村水産の人気商品。デリケートなホタルイカを水揚げ後、すぐに干しているので、ほんのり潮の味とホタルイカの旨味が調和。一袋ぺろりといただけそうです。

つるつるしこしこ歯応え抜群！！

夏の暑い日は’’冷やしざるもずくそば
’’冬の寒い日には’’温もずくそば’’
年中いつでも楽しめる！
アレンジ次第では冷麺や冷製パスタ、まぜそば
など使い方いろいろ。
製麺後の生麺をすぐに急速冷凍しマイナス50°で
保存しておりますので、ご家庭でも
製麺直後のような風味豊かな美味しい「もずく麺」をお召し上がり頂けます。

ほたての耳を一本いっぽん丁寧に伸ばし、唐辛子を抜いた味付けをして、じっくりと乾燥させた商品です。お酒のおつまみにぴったりです。

フグの本場・下関のトラフグの刺身とふぐちりのセット

透き通るほど薄く引いたフグを一枚一枚丹念に盛り付けたふぐ刺しは、職人の技が光る一品です。ふぐちりは、豪快にぶつ切りにした身とアラがたっぷりと入っていて、残ったスープで作る〆のフグ雑炊もぜひお楽しみください。関とらでは、国際基準の食品安全マネジメントシステム ISO22000認証を取得するなど、安心・安全を心掛けた製品作りに取り組んでいます。

旨みを楽しむ、減塩タイプ。たっぷり2尾入り

「白身のトロ」とも称される高級魚、のどぐろ。
白身魚とは思えないほど脂がのり、口に運べば、じゅわっと広がる豊かな旨み。皮目は香ばしく、身はふっくらジューシー。
その美味しさをさらに引き立てるのが、一夜干しというひと手間。魚本来の旨みを凝縮し、ひと口ごとに広がる味わい深さに仕上げました。
焼き網やグリルでじっくり焼けば、香ばしい香りが食欲をそそり、脂の旨みが口いっぱいに広がる。
炊きたてのご飯と合わせれば、いつもの食卓が贅沢なごちそうに。
日本酒とともに味わえば、ゆっくり楽しみたい大人のひとときにもぴったり。

浜名湖の125年の歴史の集大成「でしこ鰻」

浜名湖産のメスうなぎ「でしこ鰻」を贅沢に味わえる、蒲焼き2尾と白焼き1尾のセット。メスうなぎならではの柔らかな身を楽しめるのが魅力で、鰻萬自慢の特製ダレで味わう蒲焼きと、うなぎ本来の旨みを堪能できる白焼きを食べ比べできます。白焼きは、わさび醤油やゆず胡椒、練り梅など、好みの薬味で味わえるのもポイント。異なる味わいで「でしこ鰻」の魅力を存分に楽しめる一品です。

「ガンガン焼き」用の缶に入れた冷凍殻付き牡蠣。強火で缶を加熱し、フタの穴から湯気が出てから5分程度で加熱し、数分蒸らせば調理完了。軍手と牡蠣ナイフもセットされ、バーベキューにも最適！安芸の宮島に面する広島県指定清浄海域で育った「アミスイ」の牡蠣は、身はふっくらと大きくて貝柱までやわらかく、火を通しても縮みにくいのが特長です。中国山地の豊かな森がもたらす栄養豊富な水と、きれいな瀬戸内海が育む逸品だ。

しめ鯖・酢飯・黒昆布の味わいが相性抜群

鳥取県米子市の「米吾　吾左衛門鮓」のしめ鯖の濃厚な旨味を閉じ込めた逸品。しっとり脂がのって、しめ鯖に仕上げたとき濃厚な旨みとなる冬の真鯖が甘酢で仕立てた酢飯とお互いに味を引き立て合い、ふっくら炊き上げた黒昆布と一緒に食べることで、さらに三位一体の味わいが深まります。

瀬戸内の海の恵み、広島牡蠣と海苔を合わせた、明治18年創業・老舗海苔店のロングセラー。目利きによる上質な素材と、代々受け継がれたマルヒャク秘伝のタレとダシの個性が際立つ逸品だ。牡蠣の旨味と、ふわっと優しい食感や口どけの良さが人気で、広島県特産品の中でも「ザ・広島ブランド」に認定されています。味わいはもちろん、牡蠣と海苔の栄養を毎日の習慣に取り入れやすい卓上サイズも魅力です。ギフトやお土産にもおすすめです。

料亭の味を家庭で満喫できる

とらふぐの甘みと歯ごたえを堪能できる「ふぐ刺し」と、とらふぐのうま味が詰まった「ちり鍋」を手軽に楽しめます。唐揚げ、ふぐ皮の湯引、ひれ酒のひれや、厳選したぽん酢やダシ昆布もセットされており、お土産やギフトとしてもおすすめです。

幅広い料理に活躍

伊吹いりこ漁の時に一緒に水揚げされる副産物。いりことともに煮干になるため、イカの身はうま味凝縮です。そのままおやつやおつまみとしてお召し上がりください。

根室で水揚げされた活きの良い毛ガニのなかでも、極上のものを目利き。身もカニ味噌もたっぷりで、カニらしい風味を堪能できます。
身もミソもたっぷり詰まった逸品。