はちみつ好きにおすすめしたい！ 人気の国産はちみつのお取り寄せ12選

本当においしいはちみつに出合うために、知っておきたい4つのポイント

どのキッチンにもある身近な食品なのに、意外に知らないことだらけの「はちみつ」。最高においしく味わうために、知っておきたいポイントをまとめました。

はちみつは、栄養満点の「パーフェクトフード」

はちみつには、たんぱく質やビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の栄養がバランスよく含まれています。また腸内環境を整えるのに役立つグルコン酸やオリゴ糖、肌の老化を防ぐポリフェノールも豊富。さらにはちみつはミツバチの体内の酵素ですでに分解されているので、約80%が体内で吸収されやすいブドウ糖と果糖が占めており、疲労回復に効果抜群。まさにパーフェクトフードですね。

混じりけのないはちみつ「純粋はちみつ」

はちみつの分類は「食品表示基準第3条」で定められていて、かつては数種類の表示があったのですが、令和元年5月の規約変更により「はちみつ」「甘露はちみつ」「巣はちみつ入り蜂蜜」の3種類に絞られました。養蜂家が蜂の巣から分離器を使って採蜜をしただけの混ざりけのないはちみつに限り、「純粋」「Pure」の2種類の文言をラベルに表示できます。「天然はちみつ」という言葉もよく見かけますが、これも「純粋はちみつ」と同じ意味で一般に使用されています。

花の種類による味わいの違いを知っておきましょう

はちみつは、1種類の花から集められた「単花蜜」と、たくさんの花から集められた「百花蜜」に大別されます。代表的な単花蜜はアカシアはちみつで、あっさりしてやさしい甘さ。国産はちみつを代表するレンゲはちみつは、クセのないまろやかな味わい。リンゴやミカンなど果物の花のはちみつは、フルーティな香りや酸味が特徴です。百花蜜は地域や季節による風味の違いを楽しむことができます。

古くなると風味が落ちるため、早めに食べ切りましょう

3300年前の古代エジプトの遺跡から腐っていないはちみつが発見されたという例もあるほど、純粋なはちみつは保存性が高い食品です。これは純粋なはちみつは殺菌作用が強いことと、水分量が少ないため、カビや菌が繁殖することができないためと考えられています。ただし純粋なはちみつは冷蔵庫に入れてしまうと結晶化し、固まって使いにくくなります。また古くなると、花の持つ香りや風味が失われていきますので、フレッシュなうちに食べきるのがおすすめです。

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新たなはちみつブームが来ています！

ここ3～4年、農林水産省のデータでもはちみつの国内消費量が増大しているとか。健康意識の高まりも理由のひとつといわれていますが、やっぱり最大の理由は、はちみつにしかない、奥深い甘さの魅力ですよね。ぜひあなたのお気に入りをお取り寄せで見つけてください。