江戸時代中期から伝わる製法“玉締め搾り”によるごま油。“玉締め搾り”は、玉石の下に仕込んだごまに、約1時間、ゆっくりと弱い圧力をかけて搾油する技法。
摩擦熱が生じず、透明で琥珀色のごま油に仕上がる。
甘くさっぱりとした風味は格別で、銀座の老舗天ぷら店や、麻布十番のイタリア料理店など多くの名店がこぞって使用している。
本商品は、食卓で手軽に料理や素材の旨味を引き立て、上品な香りを楽しめるコンパクトサイズだ。
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家族や友人に薦めたい商品かを10段階で評価
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各項目に関しての点数評価
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商品の紹介タイトル作成
※どんな商品なのかを一言で紹介してください。
※文字数は20文字以内
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商品のよかった点
※文字数は150文字以上
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写真撮影とコメント作成
※調理した写真や、パッケージなど、商品が伝わりやすい写真を投稿してください。
※写真は2枚添付が必須。1枚につき、70~300文字以内のコメントをお願いします。
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玉締め搾りとは江戸時代の搾油方法を基とした搾油法です。現在では機械化が進み日本全国で搾られている胡麻油の生産量のうち1%にも満たないくらいの貴重な油です。ほど良い香りになるように焙煎をし、玉締め機でゆっくりと時間をかけて搾り、2日かけてろ過をし仕上げます。お豆腐などにかけていただくのもおすすめです。
賞味期限:2年