頭までまるごと食べられる柔らか子持ち鮎

卵がぎゅっと詰まった愛知県から仕入れる子持鮎を京風のあっさりとした甘露煮に仕上げました。しっかり炊きあげ、柔らかく仕上げているので、頭までまるごと食べられます。盛り付けるときは身崩れしないよう、やさしく切り分けてください。