広島県の「茶匠鑑定茶の環」は、本格志向の美味しさを目指す抹茶専門店です。「ほうじ茶もみじ饅頭」は、生地にほうじ茶とバターを加えて両者の風味を活かした皮と、ふっくら炊いたつぶ餡が好相性。生地に抹茶とバターを加えた「抹茶もみじ饅頭」もあります。餡ではなく生地にお茶を加えるというアイディアで、広島名物のもみじ饅頭に新しい風を吹かせる名品シリーズです。
広島県の「茶匠鑑定茶の環」は、本格志向の美味しさを目指す抹茶専門店です。「ほうじ茶もみじ饅頭」は、生地にほうじ茶とバターを加えて両者の風味を活かした皮と、ふっくら炊いたつぶ餡が好相性。生地に抹茶とバターを加えた「抹茶もみじ饅頭」もあります。餡ではなく生地にお茶を加えるというアイディアで、広島名物のもみじ饅頭に新しい風を吹かせる名品シリーズです。