料理の道約30年の料理人が腕を振るう店「餃子の福原」の看板メニュー。店秘伝のブレンド味噌がコクを引き出し、ジューシーな濃厚味ながら軽い口当たりが評判。味の良さはもちろん、安心・安全な餃子を提供するため徹底して素材にこだわっており、肉は地元・山口県のブランド豚「むつみ豚」、ニンニクは青森県田子町産、キャベツは季節ごとに最良の産地を厳選し、市場から直送したものを使っています。