味噌入りつゆで食べる太くて強い名物うどん

麺作り100余年。富士山麓の水を仕込み、ゆでにも使う山梨県西桂町・平井屋の「生うどん」。富士吉田の名物である太くて強い麺を作るため、小麦粉は北海道産のものを選択。富士吉田の特徴である味噌入りのつゆとよく絡み、噛むほどに小麦の旨さを感じます。