3日間かけて蜜漬けした国産新栗を使用

和菓子職人が3日間かけてじっくりと自家製のみつに漬け込んだ「みつ栗」を使った三秀堂の栗蒸し羊羹。
みつ栗にしみ込ませた「みつ」を独自の製法により全て抜き出すことで、甘過ぎず濃厚な栗本来の旨味が味わえます。

茨城県「笠間の栗」を100%使用。なかでも鮮度にこだわり全て手剥きした「剥き栗」をふんだんに使用しています。
栗蒸し羊羹のための専用小麦として、国産小麦を2種類をブレンド。炊き上げた餡と小麦粉が職人の技により、独特のねっとりとした食感に仕上がります。
保存料を使用しておらず、真空・加熱殺菌により作りたての風味を損なわず美味しくお召し上がりいただけます。
「みつ栗の月明かり」には、「みつ栗が、月明かりのように食べた方を明るく照らす。」
という想いも込められています。