とろける霜降り「山形牛」をすき焼きで

山形県にある創業1898年の中島商店は、ご注文後に加工場でお肉をカットし、直接依頼主に発送している“ショーケースのないお肉屋さん”です。カットしてすぐに梱包・発送するため鮮度は抜群。自慢の山形牛は、きめ細かく脂が重すぎない適度な霜降り、濃厚でまろやかな舌ざわりの赤身が人気。

サーロインよりも肩側にあり、肩ロースとサーロインの間にある部位。キメ細かく、適度な霜降りをすき焼きでお楽しみください。