兵庫県赤穂市・坂越（さこし）湾は、名水百選のひとつ・千種川の水と、国の天然記念物・生島樹林から注がれる水が育んだ豊かな海。その坂越湾で育つ牡蠣は「1年牡蠣」と呼ばれ、5月ごろの種付けから最短で10月中旬に出荷が始まる。植物性プランクトンが豊富な漁場なので、短期間で大きく成長でき、全国的にめずらしく有名な牡蠣だ。大粒で加熱しても身が縮みにくく、ふっくらした質感。新鮮で栄養豊富な牡蠣を、自宅でご賞味あれ。