岩手県発のブランド牛の贅沢な部位を堪能

濃厚な赤身と、低温でも溶けるコクがありながら、さっぱりした脂が特徴の「いわて門崎丑」。美味しさの秘密は飼料にあり、日本人が食用とするための安全基準を満たした原料の安全性と、環境負荷の低さが認められ、エコフィード認定を取得。豊かな自然環境で牛にストレスを与えない肥育をするなど、“見えない安心”を大切にしている。