独特の食感を閉じ込めて、作りたての味を楽しむ

鯛・ぶりともに活きた魚を捌き、特製のタレに漬け込んだ後、すぐに真空パックしてアルコールによる急速冷凍を行っています。

一般的な漬けとは異なり、「刺身にタレを付けた状態」で真空パックする独自製法を採用。タレが染み込みすぎないため、鯛やぶり本来の食感や旨みを損なうことなく閉じ込めることができます。

食べる際は解凍するだけで、まるで作りたてのような味わいを手軽に楽しめるのも魅力。また、独自の製法によって魚特有の臭みを抑え、旨みだけを引き出しているため、魚が苦手な方にも食べやすいと好評です。