軽くあぶるだけで肉汁とタマネギの甘さがとろけるベーコン

「つくば学園の森 燻製手造り工房」がワインに合うベーコンとして開発した「薔薇乃ベーコン」。茨城県のブランド豚「ローズポーク」を、桜の“チップ”ではなく“原木の薪”で燻す製法で作られたベーコンは、豚肉の旨味と桜の薪の香りが強いのが特徴だ。
「薔薇乃ベーコン タマネギ」はタマネギの香りと優しい甘さがベーコンの味を演出している。普通のベーコンとは違ったほどよい甘さも持ったタマネギベーコンはジャンル問わず様々なお料理やワインにもぴったり。ほのかに香るタマネギの風味と柔らかさのあるベーコンはサラダなどにもおすすめ。