西本願寺の御用達として名高い料理店「京料理　坂安」が提供する「子持ち鮎有馬煮」。秋の産卵期に入ったアユを串打ちして白焼きにし、冷蔵庫で一晩身を締めました。その後、骨をやわらかくするため2～3時間番茶で炊き、酒、濃い口醤油、白ざら糖と秘伝の材料で味付けをして弱火で炊き込み、実山椒で香り付けしています。最短でも2日かけて丁寧に仕上げた逸品。秋の一番人気商品で、贈り物にも最適です。販売は9月中旬～（予約可能）