外はさっくり、中はしっとり。手で割ると立ち上る湯気がまた一つのごちそうです。
ホテルメイドの洗練さよりも、イギリスのお母さんが家庭で焼くような、どこか懐かしい素朴な風合いを目指したスコーン。
小麦粉、砂糖、バター、卵、牛乳…シンプルで限られた材料だからこそ、作り手の腕が試される焼き菓子です。
簡単そうに見えて実は奥が深いスコーンの中でも、このプレーンタイプは、バターと小麦の風味を存分に味わえる自信作です。