松井泉のあなごは堺に伝わる食文化である『あなご』を絶やしてはいけないと、産地のこだわるりではなく、あなご屋の目利きで厳選したあなごを丹精込めた技で仕上げた。
堺の鷹の爪の特徴は、辛みが強く。果実のような香り。果実が3～4.5cmと愛らしく京漬物（千枚漬け）に小粒の赤い実と緑の軸の鷹の爪で目で美しさを楽しむ日本人の文化である。実が上向きに一つずつしかない品種である。
「大醤」の醤油は、200年以上続く伝統の醤油醸造技術を継承している。
「こぶ政」では工場直送の出来立ての味をご家庭でご堪能いただけます。