高畠町でも標高が高い山際に位置する、上和田地区の契約農家が栽培したピノ・ブラン種を使用。
2025年の上和田地区は大雪の影響でぶどう棚が崩壊するなどの園地が数件あるなど、過酷な状況下でも徹底した栽培管理の下で、凝縮したフルーティーで上品なぶどうを収穫することができました。
アップルパイや洋梨を思わせる華やかな香りに、ハーブの爽やかなニュアンスが重なり、完熟した果実のポテンシャルを最大限に引き出しました。
爽やかでありながら、飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。リッチな酸味が骨格を形成し、フレッシュでありながら飲みごたえのあるスタイルに仕上げました。