重厚なクリームチーズを絶妙な口溶けで堪能

京都市中京区に2023年3月にオープンした洋菓子店の看板商品。オーストラリア産の少し固めのクリームチーズをミキサーなどの機械は使わずに、手作業で空気を含ませないよう丁寧に材料を混ぜ、濃厚でなめらかな食感のチーズケーキに仕上げています。バニラとレモンの香りがプラスされた程良い酸味の味わいと、底生地の自家製グラハムクッキーとの相性が抜群。解凍方法は冷蔵庫で約6～8時間解凍するだけ。贈り物にも最適です。