「さよぎ」は葉の形をしているので、葉を上から読んでサ世木で「さよぎ」と名付けられた和菓子。
レアチーズを練り混んだつぶ餡をカステラ生地で挟み、餡を改良しさらに濃厚な味わいに。
夏には冷やして食べるのがおすすめ。