早摘みした甲州ぶどうを、丁寧に低温発酵させた酸味のやや強い辛口ワインです。
勝沼産の甲州種を100%使用。フレッシュな甲州ぶどうの香りがお楽しみいただけます。
和食を含め、軽めに料理全般によく合いますので、お刺身（特に白身魚）やカルパッチョと合わせてみてください。
2023年の強い日差しを反映して、例年よりも味わいが濃い雰囲気になっています。