「麹ウイスキー」の挑戦から始まった麹と人参・麦からつくる唯一無二のお酒

「菅原水鏡」は、日本ではめずらしい「麹を使ったウイスキー」を目指して作られました。日本のルールでは、ウイスキーは麦芽を使って甘みを作ることが決まりとされています。でも、実はウイスキーの始まりを調べてみると、昔は麹を使って甘みを引き出していたと言われています。この伝統を現代に取り入れたのが「菅原水鏡」で、ニンジン焼酎と樽熟成、焙煎麦焼酎を加えることで、高級テキーラのような香りと味わいを持つ蒸留酒を実現しました。これらは、ウイスキーやラム、テキーラに匹敵する複雑で豊かな香味を実現しています。ミズナラの樽で熟成させることで、まったりした甘さとクリーミーさが追加されます。白檀の香り、ブドウのようなエステリーとしっかりしたタンニンが感じられ、余韻も長い唯一無二のお酒をご堪能ください。