その日の朝に獲れた新鮮な紅ズワイガニを浜ゆでしており、なめらかな食感や甘みを大切にしている。濃厚な味わいの味噌も格別の満足感が味わえ、焼くと香りが立ち上がり、さらに食欲をそそる。ぜひ、身と一緒にいただこう。サイズや身の詰まり具合は、仲買である社長自らが厳選して、毎朝仕入れているという。獲れたての紅ズワイガニを絶妙のタイミングでボイルした一品をいただき、贅沢な食を堪能してみてはいかが。