笹と鱒のコントラストが食欲をそそる富山の郷土料理

程良く脂の乗ったマスを酢漬けにして、富山県産米の寿司飯に乗せ、色鮮やかな笹で丁寧に包み押しながら詰めた「ますのすし」。その起源は古くにあるとされているが、全国的に有名になったきっかけは、「ますのすし本舗源」が1912年に富山駅構内で駅弁として販売を開始したこと。鉄道の発達とともに、富山のお土産として各地にその美味しさが広まり、現在では富山の名産品として幅広く愛されている。贈答品としてもおすすめだ。