希少価値の高いブランド羊肉のジンギスカン

北海道士別市にある道の駅「羊のまち 侍・しべつ」が提供するオリジナルジンギスカンは、日本の年間出荷頭数が極めて少ない地域ブランド羊肉「士別サフォークラム」を使用し、特製ダレに漬け込んだ逸品。士別市で肥育されたサフォーク羊は、トウモロコシや士別市産の小麦と大豆、市内の製糖所で作られたビートパルプを与えることで、適度なサシが入り、しっかりとした歯応えを残しつつやわらかくて旨みのある肉質に育てている。