創業当時から30年以上「えびせん家族」店頭での取り扱いのみだった人気商品「いかの姿焼」。遠方で訪れにくい人には味わえない商品だったが“全国にこの味を知ってほしい”という思いから試行を重ね、ついにお取り寄せでの販売が実現した。秘伝のタレで漬け込んだイカに中斜里でんぷんを丁寧にまぶし、職人が鉄板でプレスして焼き上げた本品は、水分を少し残した絶妙なやわらかさで、噛むほどにイカの旨味が口の中に広がる逸品。