角のとれたまろやかな味わいが特長

【春】5月中旬頃 旨み、コク、渋みのバランスが良いとされる八十八夜頃に摘み取った新茶。その中から熟成茶に適した茶葉を選りすぐり、後熟の味を計算して火入れを行います。

【夏】5月下旬頃 静岡県浜松市の最北に位置する天竜の山奥に、開通することなく今も残る佐久間線のトンネル。 年間を通じトンネル内の温度が一定に保たれ、外部からの影響を受けにくいことから、現在はワインセラーとして生まれ変わっています。 その自然の貯蔵庫に、仕込みを終えたお茶が茶師によって運び込まれます。

天然の低温貯蔵庫でひと夏じっくり寝かせ、熟成を重ねます。

【秋】8月下旬頃 熟成の時を迎えた秘壷蔵が季節を超えて、茶師たちのもとに帰ってきます。火入れしたての茶葉を加え、熟成茶本来の深い味わいを際立たせます。ぜひ、今年の「秘壷蔵」をお楽しみください。