冷蔵期間で味わいが変化

石巻漁港や近隣漁港で水揚げされた「いわし」を風味豊かな味噌で漬け込みました。
ざぶとん漬けは、和紙に包んだ酒粕や味噌で魚を上下から挟み、味をつけた「丸平かつおぶし」オリジナル製法の料理です。この「美味しい座布団」で包む製法は粕や味噌の旨味をじっくりと染み込ませるだけでなく、味噌が直接魚につかないので調理しやすいのも特徴です。新鮮な魚をすぐに冷凍し鮮度を保ったままお届けします。
冷凍から冷蔵にした後の保存期間で味が大きく変わるのがざぶとん漬けの特徴。グルメな方へのギフトに美味しく”楽しんで”召し上がっていただけること間違いなしです。おいしい食べ方は同梱するパンフレットをご覧ください。