昆布
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他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

寿司職人が丹精込めて作り上げた逸品4種

滋賀県甲賀市で食通に人気の寿司屋「寿志乃貴」の名物「塩たたき」3種と「天然平目昆布〆」の詰め合わせ商品です。北海道産の昆布を使用した藻塩で余分な水分やくさみを取り、素早くあぶって旨味を閉じ込めた逸品。「間八 塩たたき」はカンパチならではの旨味を、「鰤 塩たたき」はブリの脂の甘みをご堪能いただけます。「サーモン 塩たたき」はなめらかな舌触りが特徴で職人技が光る「天然平目昆布〆」も絶品だ。贈り物にも最適。

昔なつかしいこんぶ飴

さっぱりとした、やさしい甘さで、昔から人気の商品です。
お手頃な200g入りと、持ち歩きに便利な100g入りがあります。

希少な昆布を専用蔵で長期熟成させた、出汁昆布の最高峰

北海道、利尻島・礼文島の天然島物の出汁昆布を、専用の蔵で長期熟成させた逸品。
温度や湿度を調整しながら1年以上寝かせることで、昆布特有の磯臭さやぬめりを取り除くことができ、上品な風味と味わいを深められます。
美しい琥珀色の出汁は、多くの有名料亭やレストランでも愛用され、自宅で一流の味を追求するのにはもちろん、特別な贈り物としても最適です。

三陸産の真昆布と細目昆布を数種類混ぜ合わせ、深い香りとトロミを出します。また、少し厚く削ることにより昆布の香りと食感が強く味わえます。
削った後にほぐしながらの乾燥工程を加えたことで、だまにならず細かくなり、天然の調味料としてふりかけてもお使い頂けます。おでんや湯豆腐、冷奴、白身魚のお刺身やサラダにと色んな料理のトッピングとしても重宝します。とろろ昆布には人のからだにとって大切なカルシウムや食物繊維が豊富に含まれていますので、バランスのとれた食生活を送るため、腸活にとろろ昆布をご利用ください。

ご飯のお供にもおつまみにもぴったり

北海道産昆布、国産わさび茎、国産広島菜を使用し、国産具材のみで作りました。
甘辛く柔らかめに炊いた塩昆布にツーンとするわさび風味が、ほかほかごはんに、お茶漬けに、お酒の肴に、大変よく合います。
広島菜はわさびと同じアブラナ科の野菜で、しょうゆやわさびの味が大変良く合います。

おせちやお祝い事にもぴったりの吉祥昆布

曹洞宗大本山永平寺の台所「大庫院」に昔から伝わる細工昆布です。二枚の山出し昆布をおめでたい形(吉祥の形)に結びあげて作られます。
永平寺では、お客様を精進料理でもてなすときには、ごま油でさっと素揚げした細工昆布が出されます。パリッとした軽やかな音とともに、噛むほどに昆布のうま味と甘みが口に広がります。
ご家庭では、その珍しい形から、お客様をお迎えした時のお鍋の出汁取りにも最適です。
出汁をひいた後は醤油、味醂等で味を付けながら美味しくお召し上がり下さい。

旨味たっぷりの昆布を堪能できるお試しセット

少量買いや、お試しで買ってみたい方におすすめです。
内容：納豆昆布50g、松葉炊き昆布50g、おぼろ昆布20g、昆布とかつおのだしパック10g×7包、羅臼昆布30g
中に入っている昆布商品を使って作れる「昆布レシピ」付きです。
「ポスト投函便」は、ポストへ投函、対面受け取りは不要です。
※お届け日の指定、時間の指定はお受けできません。
※クロネコゆうパケットの送料込み便です。

一晩寝かせて出来上がるクセのない「昆布水」

昆布水にはカリウムなど豊富な栄養素が含まれており、高血圧予防や免疫力向上、美肌効果などが期待できるといわれています。
北海道・道北地方で獲れた上質な利尻昆布の根っこを、2～3個ほどコップ半分くらいに溜めた水に入れ一晩寝かせると、臭みや粘りの少ない飲みやすい昆布水の出来上がり。毎日の健康を支える一杯を。

肉厚な部分のみを角切りにし炊き上げた煮昆布

北海道道南産真昆布の、特に肉厚の部分の角切昆布のみを炊き上げました。ふっくらとした炊き上がりは昔から人気のある定番煮昆布です。
ごはんの上に４～５枚のせて、熱いお茶をたっぷりとかけてお召し上がり下さい。お茶うけにも気軽に美味しく召し上がれます。袋入50g もご用意しております。

昆布の旨みを存分に楽しめるセット

海生堂の昆布商品を詰め合わせたギフトセットです。
内容：おぼろ昆布20g、とろろ昆布20g、塩こんぶ飴80g、椎茸入り塩昆布50g、昆布とかつおのだしパック10g×7包
越前和紙(日本三大和紙の一つである福井の伝統工芸品)にて包装いたします。

お料理に昆布の旨みをちょっとプラス

北海道道南産真昆布を小粒状にした汐吹き昆布です。ごはんはもちろんサラダやパン、パスタにも合わせられます。
お茶漬け、ごはんのお供、パスタやサラダにも合います。ふりかけるだけで簡単に昆布のうま味がプラスされます。
袋入105g もご用意しております。

大人気わさび昆布シリーズと黒龍のお酒「いっちょらい」がセットに

大人気わさび昆布シリーズ６種類の中から３個お好きなものを選べます。
「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。
福井県産五百万石で仕込んだ心地よい吟醸香とくせのない旨さが人気の定番吟醸酒です。
越前和紙(日本三大和紙の一つである福井の伝統工芸品)にて包装いたします。

どんな料理にも合わせやすい粉末タイプ

天然利尻昆布を微粉末にしました。お味噌汁の味噌をとく際に適量のお味噌に混ぜてから使って頂くと、昆布のうまみが混ざって美味しく仕上がります。ダマになりやすいので、お湯に溶かす場合は沸騰する前に入れるのがコツです。
お料理に加える場合は、少しずつ調整しながら加えて下さい。
おにぎりに混ぜたり、卵焼きの中に混ぜたり、梅を刻んで昆布茶などに使用しても、美味しく召し上がれます。
煮物・炒め物・味噌汁・パスタソース・その他トッピングにもご使用頂けます。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です。短い時間で煮上がるため、昆布巻きやおでん結び昆布に適しています。
北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。釧路、根室方面では５・６月にかけて大きくなる昆布を間引きます。本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、棹を入れる前の昆布、棹前昆布とも呼ばれます。

旨味たっぷりの出汁を堪能できる昆布

北海道羅臼地方を中心とした知床半島沿岸で収穫されます。
やや濁りやすいですが、濃厚な旨味とコクのある出汁がひけるため、味噌汁、炊き合わせなどに適しています。
幅広の形態から、昆布巻や昆布〆用にも利用されます。繊維質が柔らかいため、煮昆布としても、美味しく召し上がれます。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

汁物やおにぎりにちょっとプラスできる万能昆布

皮付きのままの昆布を複数重ねプレスし大きなブロック状にしたものを、機械で削ったものです。
側面を削るため、ほぐせば細い糸状になり、ふんわりとした軽い口当たりになります。
お吸い物に浮かべたり、おうどん、おそばにかけて。海苔の代わりにして、おにぎりにまぶしたり、酢の物にふりかけても良し。
20g入り もご用意しております。

有明海の島原沿岸にて九州で唯一生産される、しなやかでやわらかい食感が魅力の島原昆布

パッケージはキッチンに置きやすく、またお土産にもピッタリサイズのチャック式です。
出来立てのご飯に混ぜて昆布ごはんに、切ったお野菜に混ぜ込んでお漬物や和え物に、ふりかけ、おにぎり、お茶漬、炒め物、玉子焼、パスタ、サラダ、お吸い物など簡単便利に有明海の磯の香りをお料理でお楽しみいただけます。　
島原昆布ならではの、塩ふき昆布をお楽しみください。

天然の利尻昆布を使って自宅でプロの味

北海道利尻島で採取された天然の利尻昆布の中でも良質なものだけを厳選。蔵ごもりという製法で2年間じっくりと熟成させて旨味成分を充分に引き出しました。澄んだ上品なダシが取れ、お鍋やお吸い物など料理を今までにない美味しさに仕上げてくれます。

日常使いできる上質の蔵ごもり利尻昆布

北海道利尻島産の天日干し昆布の中でも10カ月以上熟成させて旨味をさらに引き出した「蔵籠り昆布」。使いやすい短めのサイズにカットしているので、普段の料理におすすめ。水出しでも旨味が濃いダシを取ることができます。

おにぎりや汁物にかけて美味しいおぼろ昆布

職人が、昆布の表面を皮付きのまま専用の包丁で薄く幅広に手すきした、敦賀のおぼろ昆布です。
昆布の表皮から一気に削りこむため、黒、緑、白色が入り混じった模様になります。昆布本来のうま味をお楽しみ頂けます。
お吸い物に浮かべたり、ご飯にのせたり、おにぎりにまぶして、おうどんやおそばにかけても、美味しく召し上がれます。
20g入り もご用意しております。

色んなお料理にプラスできる粘り気のある昆布

温かいご飯、おうどん、おそばのトッピング、冷奴、酢物、お好み焼きなど、お料理に昆布のうま味を添えて、お召し上がり下さい。
近年、がごめ昆布の収穫量が激減しております。そのため、原材料に真昆布をブレンドしております。従来の商品に比べ粘りが少ないことがあります。昆布の風味をお楽しみ下さい。

そのままでもお料理に入れても使いやすいカット済昆布

北海道の羅臼産昆布を２センチ角に切りました。
食べやすい大きさに切り揃えた羅臼昆布は、そのままおやつ昆布や、炊き合わせの昆布としても、お召し上がり頂けます。

様々な用途で使える万能刻み昆布

北海道道南産真昆布を1.5mmに刻んで乾燥させました。
お出汁に、そのままおやつに、水に戻して煮物に、お湯を注いで昆布茶や即席茶漬けなど、いろんなバリエーションでご使用頂けます。

さまざまな料理に合わせやすい細切り昆布

早い時期に収獲された若い日高昆布を、細く切り乾燥させました。日高細切昆布は昔から手軽な昆布として人気があります。
水に戻してから野菜と炊き上げて下さい。炊き込みご飯や浅漬け、佃煮や松前漬けにも最適です。

ご飯のお供にもお料理にもぴったり

柚子の香りと爽やかな酸味が昆布佃煮によく合います。
北海道産昆布をじっくり炊き上げています。国内産の柚子を使用しています。
ほかほかごはんはもちろん、お茶漬けにもぴったりの一品です。

上質なダシを生む天然利尻昆布の最高峰

昆布には規格があり、格下等級のものはカットされた状態などで出回りますが、この利尻昆布の長さは約1メートルと一等の規格。自然に生えた昆布の中で一番長く育ったものを2年以上熟成させて旨味を引き出しています。ダシの美味しさはいうまでもなし。

昆布そのままの味を楽しめるおやつ昆布です。ヘルシーなおやつなので罪悪感がありません。

大人気の”しまばら塩ふき昆布”に姉妹品が登場、梅の香りと共に料理を楽しむ

パッケージはキッチンに置きやすく、またお土産にもピッタリサイズのチャック式。
しまばら塩ふき昆布と組合せて贈り物にもおススメです！
出来立てのご飯に混ぜて昆布ごはんに、切ったお野菜に混ぜ込んでお漬物や和え物に、ふりかけ、おにぎり、お茶漬、炒め物、玉子焼、パスタ、サラダ、お吸い物など簡単便利に使っていただけます。
九州で唯一採れる昆布である島原昆布ならではの、梅の香塩ふき昆布をお楽しみください。

ごはんが進む味付けの秘密はたれにあり！

細切り昆布を甘辛い秘伝のたれでコトコト煮たら完成。

シンプルが一番美味しい、究極のごはんのお供。