昆布
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他にはない富山独自のエビの昆布締め

水揚げされたばかりの新鮮なエビを上質の北海道産昆布で締めました。エビの水分が吸収されて旨味、甘味が凝縮。昆布締めがおなじみの地元でもなかなか味わえない逸品です。酒の肴はもちろん、白いご飯の上にのせればおかわり必至。

海の恵みの美味しい日高昆布を食卓へお届け

日高昆布の魅力を全国へ発信するため挑戦している「小松海藻」は、ダシだけでなく、調味料や粉末タイプなどの商品も展開。伝統に育まれた海の恵みの味を大切にしながら、新たな楽しみ方を提案し成長を続けている。

肉厚な部分のみを角切りにし炊き上げた煮昆布

北海道道南産真昆布の、特に肉厚の部分の角切昆布のみを炊き上げました。ふっくらとした炊き上がりは昔から人気のある定番煮昆布です。
ごはんの上に４～５枚のせて、熱いお茶をたっぷりとかけてお召し上がり下さい。お茶うけにも気軽に美味しく召し上がれます。袋入50g もご用意しております。

おせちやお祝い事に欠かせない煮昆布

北海道道南産の吟味した真昆布だけを使用しています。
丸大豆醤油と少量の砂糖を加え、じっくりと柔らかく炊き上げた最上級佃煮昆布です。
天上昆布と呼ばれ、おめでたいお席のお料理やお正月のお節料理には欠かせない煮昆布です。
昔からの方法で炊き上げています。 昆布本来の上品なうまみをお楽しみ頂けます。

旨味たっぷりの昆布を堪能できるお試しセット

少量買いや、お試しで買ってみたい方におすすめです。
内容：納豆昆布50g、松葉炊き昆布50g、おぼろ昆布20g、昆布とかつおのだしパック10g×7包、羅臼昆布30g
中に入っている昆布商品を使って作れる「昆布レシピ」付きです。
「ポスト投函便」は、ポストへ投函、対面受け取りは不要です。
※お届け日の指定、時間の指定はお受けできません。

上質なダシを生む天然利尻昆布の最高峰

昆布には規格があり、格下等級のものはカットされた状態などで出回りますが、この利尻昆布の長さは約1メートルと一等の規格。自然に生えた昆布の中で一番長く育ったものを2年以上熟成させて旨味を引き出しています。ダシの美味しさはいうまでもなし。

昆布そのままの味を楽しめるおやつ昆布です。ヘルシーなおやつなので罪悪感がありません。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

北海道釧路から根室に至る沿岸で収穫される昆布です。短い時間で煮上がるため、昆布巻きやおでん結び昆布に適しています。
北の海で育つ昆布は春先気温が高くなるにつれて一気に大きくなります。釧路、根室方面では５・６月にかけて大きくなる昆布を間引きます。本格的に昆布漁をする前の昆布と言うことで、棹を入れる前の昆布、棹前昆布とも呼ばれます。

ご飯のお供にもおつまみにもぴったり

北海道産昆布、国産わさび茎、国産広島菜を使用し、国産具材のみで作りました。
甘辛く柔らかめに炊いた塩昆布にツーンとするわさび風味が、ほかほかごはんに、お茶漬けに、お酒の肴に、大変よく合います。
広島菜はわさびと同じアブラナ科の野菜で、しょうゆやわさびの味が大変良く合います。

一晩寝かせて出来上がるクセのない「昆布水」

昆布水にはカリウムなど豊富な栄養素が含まれており、高血圧予防や免疫力向上、美肌効果などが期待できるといわれています。
北海道・道北地方で獲れた上質な利尻昆布の根っこを、2～3個ほどコップ半分くらいに溜めた水に入れ一晩寝かせると、臭みや粘りの少ない飲みやすい昆布水の出来上がり。毎日の健康を支える一杯を。

ゆずが香る、昆布をお手軽にとれるおやつ昆布です。ヘルシーなのでいつ食べても罪悪感がありません。お酒のおつまみ、お茶うけにどうぞ。

汁物やおにぎりにちょっとプラスできる万能昆布

皮付きのままの昆布を複数重ねプレスし大きなブロック状にしたものを、機械で削ったものです。
側面を削るため、ほぐせば細い糸状になり、ふんわりとした軽い口当たりになります。
お吸い物に浮かべたり、おうどん、おそばにかけて。海苔の代わりにして、おにぎりにまぶしたり、酢の物にふりかけても良し。
20g入り もご用意しております。

様々な料理を彩る上質な昆布

真昆布とも呼ばれ、函館を中心とした北海道道南地方で収穫されます。
ごく淡い色で上品な味わいの出汁がひけ、また煮上がりも早く、佃煮昆布としても利用されています。
綺麗な形に干し上げる事から飾り昆布にも使われます。神社に奉納する時や、建前の時のお飾り昆布にも最適です。
お鍋の出汁や煮物の出汁にも最適です。30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

昔なつかしいこんぶ飴

さっぱりとした、やさしい甘さで、昔から人気の商品です。
お手頃な200g入りと、持ち歩きに便利な100g入りがあります。

人気上昇中の車えびシオかりんとうや温かいお汁ものに欠かせない天草のあおさ、天草は日本一の生産を誇る雑節を極薄でふわふわに仕上げた節などなど、天草の海の幸、山の幸を贅沢に詰め合わせました。

とろろ昆布が巻いてある、昆布をお手軽にとれるおやつ昆布です。ヘルシーなおやつなので罪悪感がありません。

秋田産いぶりがっこの燻製香とパリポリ食感が松前漬に絶妙に合い、イカや昆布の旨味とともに手仕込みの美味しさが楽しめる、ご飯にもおつまみにも最適な一品です。

秋田名物のいぶりがっこを贅沢に使ったいぶりがっこ松前漬は、独特の豊かな燻製香がふわりと広がり、パリポリと心地よい歯ごたえがクセになる逸品です。手作業で丁寧に混ぜ合わせられているため、味の馴染みがよく、いぶりがっこの香ばしさにイカや昆布の旨味が重なり合い、奥行きのある深い味わいを楽しめます。ご飯のお供としてはもちろん、そのままつまんでも満足感が高く、食卓にもお酒の場にもぴったりの一品です。

海の恵みの美味しい日高昆布を食卓へお届け

日高昆布の魅力を全国へ発信するため挑戦している「小松海藻」は、ダシだけでなく、調味料や粉末タイプなどの商品も展開。伝統に育まれた海の恵みの味を大切にしながら、新たな楽しみ方を提案し成長を続けている。

低カロリーなお手軽おやつ

北海道道南産真昆布を、国産椎茸だしとはちみつ、梅酢のみで味付けしました。
程よい厚みと歯ごたえがあり、低カロリーなおやつとしておすすめです。

どんな料理にも合わせやすい粉末タイプ

天然利尻昆布を微粉末にしました。お味噌汁の味噌をとく際に適量のお味噌に混ぜてから使って頂くと、昆布のうまみが混ざって美味しく仕上がります。ダマになりやすいので、お湯に溶かす場合は沸騰する前に入れるのがコツです。
お料理に加える場合は、少しずつ調整しながら加えて下さい。
おにぎりに混ぜたり、卵焼きの中に混ぜたり、梅を刻んで昆布茶などに使用しても、美味しく召し上がれます。
煮物・炒め物・味噌汁・パスタソース・その他トッピングにもご使用頂けます。

お料理に昆布の旨みをちょっとプラス

北海道道南産真昆布を小粒状にした汐吹き昆布です。ごはんはもちろんサラダやパン、パスタにも合わせられます。
お茶漬け、ごはんのお供、パスタやサラダにも合います。ふりかけるだけで簡単に昆布のうま味がプラスされます。
袋入105g もご用意しております。

色んなお料理にプラスできる粘り気のある昆布

温かいご飯、おうどん、おそばのトッピング、冷奴、酢物、お好み焼きなど、お料理に昆布のうま味を添えて、お召し上がり下さい。
近年、がごめ昆布の収穫量が激減しております。そのため、原材料に真昆布をブレンドしております。従来の商品に比べ粘りが少ないことがあります。昆布の風味をお楽しみ下さい。

ダシにも昆布水にも栄養満点の優秀食材

上質の昆布が採れる北海道。その中から根昆布だけを集めてパックにしました。根昆布は葉の下の部分と茎の上の部分で、旨味成分と栄養がたっぷり含まれていることが特徴。粘りが強く、ダシをとれば濃厚、そのまま飲んでも健康につながります。

天然の利尻昆布を使って自宅でプロの味

北海道利尻島で採取された天然の利尻昆布の中でも良質なものだけを厳選。蔵ごもりという製法で2年間じっくりと熟成させて旨味成分を充分に引き出しました。澄んだ上品なダシが取れ、お鍋やお吸い物など料理を今までにない美味しさに仕上げてくれます。

昆布の中で最も栄養分が多い健康な部位

昆布の根の部分だけを切り出して乾燥させた「根昆布」。昆布の成長の源になっている部分なので、他の部位に比べて栄養素がより集中しているのが特徴。一等検の利尻昆布の根は大変希少で、もちろん旨味も品質も満点です。

旨味たっぷりの出汁を堪能できる昆布

北海道羅臼地方を中心とした知床半島沿岸で収穫されます。
やや濁りやすいですが、濃厚な旨味とコクのある出汁がひけるため、味噌汁、炊き合わせなどに適しています。
幅広の形態から、昆布巻や昆布〆用にも利用されます。繊維質が柔らかいため、煮昆布としても、美味しく召し上がれます。
30g入り、80g入り、切落し100g入り もご用意しております。

様々な用途で使える万能刻み昆布

北海道道南産真昆布を1.5mmに刻んで乾燥させました。
お出汁に、そのままおやつに、水に戻して煮物に、お湯を注いで昆布茶や即席茶漬けなど、いろんなバリエーションでご使用頂けます。

さまざまな料理に合わせやすい昆布

短い時間で煮上がる棹前昆布を一つ結びにしました。
柔らかく煮上がるので、煮しめのお料理やおでん、野菜の炊き合わせに入れてお召し上がり下さい。
水で戻していただくと簡単に煮上がります。

ご飯のお供にもお料理にもぴったり

柚子の香りと爽やかな酸味が昆布佃煮によく合います。
北海道産昆布をじっくり炊き上げています。国内産の柚子を使用しています。
ほかほかごはんはもちろん、お茶漬けにもぴったりの一品です。

おせちやお祝い事にもぴったりの吉祥昆布

曹洞宗大本山永平寺の台所「大庫院」に昔から伝わる細工昆布です。二枚の山出し昆布をおめでたい形(吉祥の形)に結びあげて作られます。
永平寺では、お客様を精進料理でもてなすときには、ごま油でさっと素揚げした細工昆布が出されます。パリッとした軽やかな音とともに、噛むほどに昆布のうま味と甘みが口に広がります。
ご家庭では、その珍しい形から、お客様をお迎えした時のお鍋の出汁取りにも最適です。
出汁をひいた後は醤油、味醂等で味を付けながら美味しくお召し上がり下さい。