これが本来の味と実感できる生の醤油

北海道産の丸大豆、近江産の小麦、天日塩を使用し創業以来使用する木桶で仕込み、２年間、日々撹拌しながらじっくり天然発酵、熟成させた諸味（もろみ）を搾り瓶詰めした生しょうゆ。 火入れも行っていない搾りたてそのままのまろやかな醤油の味、香りを楽しめます。

『壱』に使われている「すもも梅」という品種は、和歌山県のある一部の農家でしか作られていない幻の梅と言われています。
収穫量が少なく希少な梅なので、製造量も限られています。
梅の風味を損なわないために加工助剤は使用せずに、少しずつ手作業で丁寧に作られた逸品。
梅の旨味をダイレクトに感じることのできる梅酒をぜひご堪能くださいませ。

絹ごしのきめ細かい高野とうふ

高野山発祥の伝統ある健康食品です。
専用の味だしがついて、湯戻しなしで簡単においくつからでも調理ができます。
畑の肉として栄養価に優れソフトでとけこむ美味しさは、本場の精進料理に欠かせない味の逸品です。
お配りものとしても、たいへん重宝され、御中元・御歳暮にも最適です

深みのある味わいで支持される淡口醤油

大豆や小麦を使った専用の諸味（もろみ）を仕込み、紀州有田のカネイワ醤油で代々継承されてきた製法により丁寧に醸造された淡口醤油。一般的な淡口醤油同様に、色は薄め、仕込み期間も短いものの、深い味わいと豊かな香りが他にはない特徴です。

少量だからこそ食べ比べしやすい

和歌山県西牟婁郡の明治時代から続く「紀州梅本舗」の「紀州梅本舗の梅干の味付けが知りたい」方におすすめのお試しセット。王道人気のはちみつ梅、紀州定番味のしそ梅、シンプルな白梅、食べやすいかつお梅、塩分が控えめの思いやり梅のはちみつ・しその6種。

昆布と梅干しのコラボ商品

昭和62年に創業した、紀州名産の梅干し専門店「梅干の紀の里食品」の昆布と梅干しのコラボ商品。絹肌・ごく薄の北海道白板昆布使用のバッテラ昆布で一粒一粒ずつ丁寧に包みました。梅の香りがする昆布と甘酸っぱい梅干しの絶妙な味わいが食欲をそそる一品。

純米酒から醸し出されたまろやかなお酢

良質の国内産米と麹だけで醸造した純米酒をさらに発酵させて醸造した、カネイワ醤油の「本造り純米酢」。米の甘味と旨味が生きているため、酸味は控えめでまろやかな味わい。和食をはじめ、どんな料理にも合い、使いやすさに優れています。

絹ごしのきめ細かい高野とうふ

高野山発祥の伝統ある健康食品です。
専用の味だしがついて、湯戻しなしで簡単においくつからでも調理ができます。
畑の肉として栄養価に優れソフトでとけこむ美味しさは、本場の精進料理に欠かせない味の逸品です。
お配りものとしても、たいへん重宝され、御中元・御歳暮にも最適です

聖果実

佛手柑は、インド原産の果実で、その形が仏の合掌されている手に似ているところから、仏手柑と呼ばれ国内の一部でわずかな量が生産されている貴重な果実です。
佛手柑には、神経を鎮め体内の毒素を出すと言われ、古来より漢方として珍重されております。高貴な芳香を持つ、この希なる果実からつくりあげました仏手柑飴を是非ご賞味くださいませ。

和歌山からレストラン・ホテルの味をお届け

高野山から車で約30分に位置する1日6組限定の宿「山荘 天の里」のレストラン「ヴェルナタール」のパティシエ牧野氏による、宿泊客のお土産に人気のデザート。いちじくとクルミ、ドライフルーツを贅沢にちりばめ、しっとりと焼き上げた贅沢なケーキです。

味わいの異なる3本を楽しめる贅沢なセット

和歌山県有田産の梅「露茜」とブランデー、氷砂糖を使った梅酒を、少量ずつ飲み比べられる3本セット。No.13・16・19の3種類は、それぞれ甘みの強さが異なり、飲み比べながら好みの味わいを見つけられるのが魅力。露茜ならではの爽やかな酸味とブランデーのまろやかな風味が調和した味わいを楽しめる。専用のギフトボックスに入っているため、自宅での飲み比べはもちろん、大切な人への贈り物にもおすすめ。

白いご飯にも、お酒の肴にも。麹の旨みが際立つ、知る人ぞ知る極上の“食べる味噌”

“おかず味噌”で知られる和歌山県伝統の名産品、金山寺味噌です。北海道産の大粒大豆を使用し、大ぶりに刻んだかやくと赤穂産100％の「赤穂あらなみ塩」、国産はちみつを用いて仕込んでいます。非加熱なので麹の味が生きており、味に深みがあり、後味の良さも特長です。地元では茶がゆと合わせて食べるのが一般的ですが、白いご飯や卵かけご飯とも相性抜群です。そのままで酒の肴としてもお楽しみいただけます。

山桃の自然な味わいを生かしたシロップ

和歌山県上富田町で手摘みした山桃を使った「熊野やまもも シロップ」。初夏の短い期間に実る山桃を丁寧に加工し、自然な甘味と酸味を生かしたシロップに仕上げている。水や炭酸水で割ったドリンクのほか、デザートや料理にも活用できる。敬老の日など、大切な方への季節の贈り物にも選びやすい一品。

秋の訪れを感じる一粒栗の栗饅頭

厳選した一粒栗を贅沢に包み込んだ、駿河屋自慢の季節限定「栗饅頭」。ひと口頬張れば、栗本来の豊かな風味と上品な甘みが広がり、しっとりとした味わいを楽しめる逸品です。素材の持ち味を最大限に引き出すため、職人が一つひとつ丁寧に仕上げました。秋の恵みを贅沢に味わう、期間限定の特別な栗饅頭。ご自宅でのお茶の時間にはもちろん、大切な方への贈り物や季節のご挨拶にもふさわしい、上質な和菓子です。

参勤交代の携行食として重宝されていた歴史ある饅頭

米糀の発酵を生かして仕立てた、総本家駿河屋善右衛門を代表する銘菓「本ノ字饅頭」。ほんのり漂う酒の香りと、やさしい味わいが魅力の歴史あるお饅頭。江戸時代には、参勤交代の際に携帯する食としても重宝されていたと伝えられています。ご自宅で温めていただくと、まるで出来立てのような風味と食感をお楽しみいただけます。長く親しまれてきた伝統の味を、ぜひご家庭でご賞味ください。

はちみつがたっぷりで甘くてフルーティーな梅干し

紀の里で最も低塩の梅干しをご用意しました。はちみつの甘さとりんご酢のさっぱりとした美味しさが口の中いっぱいに広がります。健康を意識した方や酸っぱい梅干しが苦手な方に最適な商品です。

老舗醤油蔵が手がける使いやすい米酢

醤油の故郷とも呼ばれる和歌山県有田市で100年以上続く醤油蔵の米酢。伝統の醸造技で国産の米をじっくりと熟成。対馬の海水から作られた天然の塩を絶妙な塩梅で加えることで酢の旨味を引き立てました。ほどよい酸味で、そのままかけても美味しく使えます。

紀州蔵出し。粒よりの大粒梅を一粒一粒高級和紙につめた高雅さと優雅さを兼ね備えた逸品。紀の里一番の美味しさで、いち早くあなた様にお届けいたします。

全国でもめずらしい温めて食べるお寿司

かつて夏の食べ物であった寿司を冬に食べようと、江戸末期に関西地方で蒸し籠で温めたのが始まりとされる「蒸し鮨」。現在では作れる職人も減少した希少品ですが、現代人の嗜好にマッチするよう独自のタレと丁寧に味付けした具材で仕上げられています。

2年間自然発酵させた無添加丸大豆醤油

“醤油の故郷”と謳われる紀州・有田で、100年以上も醤油醸造業を営んでいる「カネイワ醤油本店」の定番品。国産丸大豆と小麦、天日塩を使用し、2年間じっくり天然発酵、熟成させ仕上げた諸味（もろみ）を搾り、火入れ、瓶詰めした昔ながらのシンプルな古式製法のお醤油。芳醇で豊かな香り、濃厚な旨味を楽しめる濃口醤油です。

コロンビアコーヒーのフルーティな甘み、やわらかな味わいをカフェインレスで楽しめるコーヒーです。99.9%以上除去する事が出来る方法で製造したコーヒーはカフェインが接種できない時に最適です。

昔ながらの製法で砂糖をあめいろになるまでじっくり煮詰め、その上に南高梅のフリーズドライをトッピングしました。
透き通るような綺麗な黄金色のべっこう飴は昔懐かしい甘味を持ち合わせながら、梅の酸味も相まってバランスは最高です。
南高梅の酸味とべっこう飴のやさしい甘さ。
一度で二度美味しい贅沢なコンビネーションをぜひ一度ご賞味くださいませ。

和歌山県の郷土料理をもとに、爽やかな和歌山産ゆずの風味を隠し味にアレンジされた逸品。釧路で捕れた身の引き締まったさんまを塩と酢で締め、独自の調合で絶妙な味わいに仕上げました。紀州南紀のお祭り料理には欠かせない風味豊かな逸品です。ちょっとした手土産にもぴったりです。

純白のごまとうふ

高野山で製造している老舗のごまとうふ店の逸品です。ごまとうふは優雅なる香りの天然白胡麻と吉野葛を使用し、目に美しく、滑らかな舌触りでその味覚の後味の良さはまた格別なものが御座います。
特に精進料理には欠くことのできない一品として食膳に供されてまいりました。
高野山でしか購入できない商品となります。

醤油発祥の地、和歌山県・湯浅町に現存する最古の醤油蔵「角長」手作りの醤油で、まろやかでこく深い天然本醸造の濃口醤油です。保存料・化学調味料一切不使用で、刺身や煮物の付けにもぴったりな一品です。

和歌山県で長年鶏肉専門の卸売業を営んできた老舗精肉店「鳥栄」だからこそ提供できる、手でさばいた大人の為の贅沢な特選鶏焼肉セット。
内容は、もも肉、むね肉、手羽中、おたふく（鶏のホルモン）、ハラミで、ボリュームたっぷりです。
産地から直送された丸どりを衛生環境抜群の自社工場で新鮮なうちに手さばきしているたえ、美味しく安全な鶏肉を楽しむことができます！

ブラジル・インドネシア・コロンビアの3種の厳選豆を南紀特産品「紀州備長炭」で焙煎、ブレンド。紀州備長炭の火力がまろやかさと雑味のない透明感のあるテイストを最大限に引き出しました。ふくよかでありながらもすっきりとしたコクとやわらかな苦み、芳醇な香りが口の中に広がります。

大粒南高梅と昆布の贅沢な味わい　料亭風に仕立てた「紀のなごみ」

4Lサイズの大粒紀州南高梅を厳選し、まろやかな風味に仕立てた梅干しを、うま味たっぷりの北海道産昆布で包んだ「料亭風の梅干」。一粒一粒丁寧に仕上げ、梅の豊かな味わいと昆布の深いうま味が絶妙に調和しています。ふっくらとした大粒梅ならではの贅沢な食べ応えも魅力。上品な味わいは、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物やお中元・お歳暮にもおすすめです。

ジンと露茜を組み合わせた梅酒

和歌山有田産の露茜を使ったジンベースの梅酒「MIYAYOSHI GOLD LABEL」。レモンの爽やかさとジンのほろ苦さ、はちみつのまろやかな甘さを組み合わせ、独自の味わいに仕上げている。つゆあかねの鮮やかな色合いと爽やかな酸味を生かした一品。

一口で違いがわかる、まろやかなコク。蔵ファンが絶賛する「手間ひまの結晶」を食卓に

煮豆に使用できるほどの上等な北海道産丸大豆や滋賀県産の小麦、天日塩など原料にもこだわり、2年間たっぷり木桶で発酵熟成させ、手間ひまかけて作られた逸品。少量「本みりん」を加え、塩角を抑えに。口当たりまろやかな王道の濃口醤油。限られた生産量でありながら、実際に蔵見学に訪れる人もいるというほど根強いファンが多い。