熊本で愛される、旨味の強いうすくち醤油

雑味が少なくスッキリとした香りと味わいが特徴の、熊本で愛され続けてる旨味が強いタイプのうすくち醤油です。出汁と合わせて、さまざまな和食の味付けにご使用いただけます。雑味が少なくキレのあるスッキリとした香りで、食材の味わいや風味を活かしやすいお醤油です。

モチモチ食感の美味で不思議なヨーグルト

熊本県・人吉球磨地方の自然豊かな土地で、酪農家が愛情をたっぷりに育てた健康な牛から搾った “人吉・球磨の生乳”使用のヨーグルト。とろりとしていてモチモチの食感に、一度食べたらファンになる人が多いとか。自然な甘みと優しい酸味が絶妙な味わいです。

肉工房直営店だからこその新鮮なホルモンを味わえる

様々な部位のホルモンはミックスで入ったいます。
味噌、旨辛、塩の3種類の味付けがされているので、さっと簡単に炒めるだけでご飯のおかずやお酒のおつまみとなります。
味や食感もそれぞれ異なるため、是非ご賞味ください。

栗ペーストを練り込んだ風味豊かなかりんとう

熊本県随一の栗の産地・球磨郡山江村にある和菓子店「やまえ堂」は、栗加工品を中心に、山江村自然の恵みを活かした庶民的なお菓子を製造販売しているお店です。かりんとうに栗ペーストを練り込んだ生地を香ばしく揚げた「栗んとう」は、女性に嬉しいひかえめな甘さが大人気。

本場台湾の味を日本人好みに仕上げた手作りの小籠包は、濃い味付けの餡をもっちりとした生地で包んでいます。小籠包というとスープが出てくることをイメージしますが、この小籠包は饅頭生地に似た包子風で、手で掴んで食べられます。

原料にこだわったクセのないすっきり甘酒

すっきりした甘さの、クセのない甘酒。甘酒の味わいはそのままに、特有の香りが低減されているので、“甘酒は苦手”という人でも飲みやすい。加工米や破砕米は使わず、九州産の食用米と米麹、水の都・熊本の美味しい水を用いて自然な味わいに仕上げられている。保存料や増粘剤は一切不使用なので、子どもから年配の人まで安心していただける。腸内環境を整える発酵食品の美味しい甘酒が、ペットボトル入りで手軽に活用できる逸品だ。

九州ラーメン老舗の“魂の一杯”をご家庭で

昭和30年創業、熊本ラーメンの草分け的な存在「熊本ラーメン 桂花」本店から、麺、スープ、マー油、叉焼（チャーシュー）のセットをお届けします。中太・固めのストレート麺と豚骨鶏がら白湯（パイタン）の、創業当時から変わらない味をご自宅でもお楽しみいただけます。

九州熊本豚骨の原点

豚骨鶏がら白湯（パイタン）スープに、固めのストレート麺をコク深く香り高いマー油が心地よくまとめます。
常温保存もできて、賞味期限も長くなりました。
濃厚なスープなのにしつこくない！やみつきラーメン。
お店の味をご自宅でもお楽しみ頂けます。
是非、桂花の新バージョンのお土産ラーメンをこの機会にお試しください！

甘みが強く身が引き締まった天草産の高級車えび

九州の真ん中に位置する島国、熊本県上天草市。
良質なプランクトンが育つ、有明海のミネラルと山の栄養分が集まっています。
車えびの環境に適した善玉菌を使用しており、お客様からは、「大変美味しかった」と喜びの声をいただいております。
是非、一度ご賞味ください。

ひと口で桜咲く旨味

馬刺し用の馬肉を100％使用した旨味たっぷりの餃子です。

やまえ栗を100％使用した栗きんとん。
材料は栗と砂糖、塩しか使ってなく、無添加、無着色。幅広い年齢層の方に安心安全に食べて頂けます。

老舗が作った、元祖・卵かけご飯専用醤油

熊本県民なら知らぬ人はいない醤油メーカーの老舗「橋本醤油」が、『子どもたちに朝ごはんを食べてもらいたい』という願いをかなえるために6年をかけて開発した、卵かけご飯専用醤油です。卵やご飯の甘味を邪魔しないやさしい甘さと昆布の旨み、食欲を刺激するきれいな色が大人気です。

ストレートで歯切れのよい太麺と骨の髄まで出し切った豚骨スープ

熊本ラーメンの老舗「桂花」は、本場の熊本県と東京都に複数の店舗を展開するラーメンチェーン店です。昭和30年の創業以来、数多くのラーメンファンを魅了してきた味を、自宅に居ながらにして味わうことができます。常温で保存できる常温で保存できる「桂花ラーメン」は、半生麺・スープ・マー油がセットで鍋一つで簡単調理できます。マー油は桂花の肝。忘れずに加えて、名店の味をご堪能ください。

熊本ラーメンの老舗伝説店の味を、ご自宅で

熊本ラーメンの存在を全国に広め、「ラーメンの歴史を変えた」といわれる「桂花（ケイカ）ラーメン」。その本店の味を再現できるセットです。麺とスープのほか、味変用のマー油、具の太肉（ターロー）、茎わかめ、メンマまで全て揃っていますので、これだけでもお店そのままの味がご自宅で味わえます。

昔ながらの素朴な風味の熊本の郷土菓子

お団子生地を薄く伸ばし、ざっくりと切ったさつま芋と柔らかく練り上げた小豆あんを手包した素朴なお菓子です。芋をつぶさずに使うことで歯ごたえを残し、甘さ控えめに仕上げたあんが芋本来の味を引き立てます。あんの柔らかさや皮のもっちり感もポイント。

科学的に証明された「赤毛和牛」の美味しさ

熊本県・阿蘇の豊かな自然からお届けするのは、国内流通がわずか1％とも言われている“幻の和牛”あか牛です。
脂肪分が控えめでありながら、赤身の旨みと和牛本来のコクをしっかりと感じられる、上質な味わいが魅力です。

その「あか牛」を低温調理でじっくり調理することで、しっとりとした食感とジューシーな肉汁を閉じ込めました。
また、ソースは洋風ではなく日本人に馴染み深いすき焼き風の和風ソースを採用。優しい味わいが、赤身肉の美味しさをさらに引き立てます。

食べ切りサイズで小分けにされている人気のもつ鍋セット

鮮度の高い国産牛のもつをふんだんに使用した、一番人気のもつ鍋になります。
2人前ずつ小分けにされているので食べやすく、面倒な下処理もないので手軽にもつ鍋をお楽しみいただけます。

甘酒を加えて作った優しい甘さの薄口醤油

発酵・熟成させたもろみに、米麹からつくった甘酒を加えて淡い色に仕上げたうすくち醤油に、優しい甘みをプラスしました。甘めに仕上げたいだし巻き卵や煮つけなどに最適です。淡い色合いとマイルドな風味ですので、素材の色・旨み・香りを引き立てるお料理に重宝します。

チーズのような極上の風味を楽しめる

800年前、平家の落人が保存食として造った豆腐の味噌漬け。
それをたけうち独自の製法で作り上げました。

クリームチーズよりやわらかな食感と高級感をぜひ味わってみてください。

天草産イイダコを茎わさびで味わう珍味

熊本県天草近海で獲れるタコは、豊富にいるエビやカニを好んで食べるため、甘みが強く身が締まっていて水っぽさが少ないのが特徴です。そんなイイダコと茎わさびをブレンド。タコのコリコリした食感と旨み、茎わさびのツンとくる刺激が、絶妙なバランスでお口の中に広がります。

お団子生地の皮を薄く伸ばし、ざっくりと切ったさつま芋と柔らかく練り上げた小豆あんを一つ一つ手包みします。芋をつぶさずに使うことで歯ごたえを残し、あんの柔らかさと皮のもっちり感で食感を楽しめます。あんはいきなり団子専用に自家製こしあんを毎日練り上げています。小麦粉二種をブレンドして引きがあり透明感のある皮に仕上げます。甘さ控えめに仕上げたあんが芋本来の味を引き立てます。
チャック付きのアルミパッケージに入っておりますので一度に食べきれなくても保存ができ便利です。

じっくり煮込んだホロホロ太肉

太肉（ターロー）はじっくりと時間をかけてアクを抜き去り、激選した素材と研究による自然な味付けは舌にまろやかな絶妙な風味を醸し出しております。焼豚とも違った独得の味わいです。
とろけるほど柔らかい太肉、ラーメンとの相性は抜群です。
ご家庭でネギやキャベツのお野菜を入れると更に美味しくお召し上がれます。

2杯目も美味しい、卵かけご飯専用醤油

大正8年創業の熊本の老舗醤油メーカー「橋本醤油」の4代目が、6年をかけて開発した卵かけご飯をとびきり美味しくする醤油です。「1杯目が美味しいのは当然、２杯目も美味しいと感じる醤油」を合言葉に研究を重ね、たどりついたのはご飯や卵の甘さの邪魔をしない優しい甘みでした。

濃厚なのにしつこくなくクセになるスープ

自然の素材を生かしながら、スープ、麺、具の一つ一つに桂花の魂を吹き込み、出来立ての味を冷凍便でお届けします。

中太・固めのストレート麺と豚骨鶏がら白湯（パイタン）創業当時から変わらない味をご自宅でもお楽しみいただけます。

とろける「太肉」付き「桂花」ラーメン

熊本ラーメンの草分け的存在の「熊本ラーメン 桂花　本店」から、特に人気の高い「太肉麺（ターローメン）」をお届けします。じっくりと時間をかけて豚肉のアクを抜き去り、激選した素材とホロホロになるまで煮込んだ「太肉（ターロー）」は、焼豚とも違った独得の味わいです。

サシの甘み広がる絶品馬刺し

霜降り馬刺しの中でも特にサシが入った、本場熊本でもなかなかお目にかかれない霜降り馬刺しの詰合せです。
口の中でとろける様な食感と味わいは絶品です。

きめ細やかな霜降りが自慢の希少な一品

一頭からわずかの量しかとれない希少な一品。きめ細やかな霜降りで口の中に入れると、すぐにとろけてしまうほどの贅沢な味わいとなっている。

希少で高級な部位をギフトや贅沢なお食事で

三角バラは一頭から少量しかとれない希少で高級な部位。贅沢な味わいを堪能できる。

2種類の部位を堪能できるギフトセット

濃厚な風味を堪能できる上トモバラ・コリコリとした食感でやみつきになるコーネ（たてがみ刺し）が入ったセット。
ギフトとしてももちろん、ご家庭での贅沢なお食事におすすめ。

山江村産の和栗「やまえ栗」を使用

大粒で、ほっくりとした「やまえ栗」の中でも特に大きい栗だけを厳選しています。
渋皮を残して丁寧に皮をむき、味付けをして炊き上げた栗は、自然のうまみが凝縮。
個包装なので、お茶請けはもちろん、お弁当に添えるなど、食べ方もいろいろです。