寿司・懐石鬼楽

エリア: 奈良県 / 大和高田・香芝・北葛城
グルメジャンル: 和食
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お品書き
お品書き
- ▼お昼の献立
  
  ■お昼のミニ懐石(月替わり)　4,500円
  ＜先附＞
  ・いかなごくぎ煮
  
  ＜前菜＞
  ・花かんざし
  ・海老　胡瓜　玉子
  ・梅花蕪
  ・百合根茶巾絞り
  ・車海老手まりずじ
  ・一寸豆うに
  ・妹菜土筆胡麻あえ
  
  ＜御向＞
  ・おすすめ二種
  
  ＜焚合せ＞
  ・鯛の子竹の子
  ・蕗若布絹さや
  ・桜麩
  
  ＜箸休＞
  ・甘鯛若竹蒸し
  ・花弁百合根うすい餡
  
  ＜揚物＞
  ・かに長羊磯揚げ
  ・三度豆子切茄子
  ・レモン　塩
  
  ＜汁＞
  ・赤出し
  
  ＜飯＞
  ・竹の子ご飯
  
  ・生菓子　抹茶
  
  ※4月の一例になります。
  
  ■上にぎり細巻きセット　4,000円
  赤出し、デザート、珈琲OR紅茶付
  
  ■にぎり細巻きセット　3,000円
  赤出し、デザート、珈琲OR紅茶付
  
  ■上ちらしセット　5,000円
  赤出し、デザート、珈琲OR紅茶付
  
  ■ちらしセット　3,000円
  赤出し、デザート、珈琲OR紅茶付
  
  ※お昼の献立は数量限定につきできるだけご予約ください。
- ▼懐石料理・点心
  
  ■梅　12,000円
  ■竹　14,000円
  ■松　16,000円より
  
  ■おまかせ　12,000円～
  ・5～10品
  ご予算・ご希望により、調整させて頂きます。
  ご相談ください。
  
  ■点心　6,500円
  ・（上）　8,500円
  お料理とお寿司をセットにしました
- ▼一品料理
  
  ■車海老と野菜の天ぷら　1,850円
  ■だし巻き　700円
  ■車海老塩焼　1,500円より
  ■茶碗蒸し　900円
  ■貝柱塩焼　1,800円より
  
  ■ゲソ　950円
  ・唐揚
  ・塩焼
  ・天ぷら
  
  ■蒸し野菜（牛肉入り）　1,600円
  ■赤出し　400円
  ■タコ酢　950円
  ■お吸物　400円
  ■うざく　1,500円
  ■焼き魚各種
  ■うなぎ蒲焼　2,500円
- ▼お造り
  
  ＜お造り盛合せ＞
  ■お造り盛合せ（松)　3,500円より
  人数・ご予算に応じて盛付けさせて頂きます。
  
  ■お造り盛合せ（梅）　2,500円より
  人数・ご予算に応じて盛付けさせて頂きます。
  
  ＜特におすすめ＞
  ■極上大トロ 1人前　4,500円
  ■極上トロ 1人前　4,000円
  ■極上中トロ 1人前　3,700円
  
  ■極上マグロ 1人前　2,700円
  中トロ付近
  
  ■極上マグロ 1人前　1,800円
  赤身）
  
  ＜季節のお魚＞
  ■天然鯛造り 1人前　1,700円より
  ■天然ヒラメ造り 1人前　1,800円より
  ■シマアジ造り 1人前　1,500円より
  ■ケンイカ造り 1人前　1,500円より
- ▼お寿司
  
  ※ お祝い・法事、その他用途やご予算、料理内容は相談させて頂きます。
  
  ■特選上にぎり　3,300円
  本日のおすすめ8種
  
  ■イカ巻　800円
  ■イカ胡巻　800円
  ■イカしそ巻　800円
  ■にぎり　2,500円
  ■タコ巻　800円
  ■特上ちらし寿司　4,500円
  ■海老マヨネーズ巻　800円
  ■ちらし寿司　2,500円
  ■胡瓜巻　400円
  ■特上太巻（鬼巻）　2,500円
  ■新香巻　400円
  ■トロ巻　2,500円
  ■ネギトロ巻　2,500円
  ■しそ巻　400円
  ■中トロ巻　2,000円
  ■山葵巻　1,100円より
  ■鉄火巻　800円
  
  ■鯖棒寿司　3,500円
  秋～冬：限定
  
  ■うなぎ巻　800円
  ■うな胡巻　800円
  
  ■巻き寿司（特上太巻）　2,500円
  テレビでも紹介された人気のメニューです。
  太巻のお持帰りは10月～3月まで、事前にご予約いただければ用意させて頂きます！
- ▼季節の逸品
  
  ■天然ふぐ
  
  ■鱧しゃぶ　8,000円
  
  ■てっちり　9,500円
  
  ■鱧しゃぶコース・梅　14,500円
  突出し・湯引き・焼物・揚物・雑炊・フルーツ
  
  ■てっちりコース　18,000円
  湯引き・てっさ・唐揚・雑炊・フルーツ付
  
  ■鱧しゃぶコース【松】　16,500円
  突出し・湯引き・お造り・焼物・揚物・お寿司・フルーツ
  
  ■松葉かに　時価
  11月6日～3月15日迄
  
  ■クエ
  10月～3月、40kg位の大物入荷のみ！
  
  ■その他　時価
  ブリしゃぶ・魚ちり・寄せ鍋
  ※要予約
  
  ■クエ鍋　9,000円
  
  ■クエコース　15,000円
  突出し・お造り・寿司・アラ炊き・ウロコ唐揚・雑炊
  
  ■とり貝
  ※特におすすめ！
  
  舞鶴（丹後半島）の大とり貝・・6月～
  愛媛・・3月～　泉州・・3月～
  ※寿司・酢みそ・焼き・しゃぶしゃぶなど
  （とり貝は年により漁獲が変動します。価格・入荷状況などお問い合わせください）
  
  ■和牛しゃぶしゃぶ
  ・1人前　6,000円
- ▼おせち料理ご予約受付
  
  毎年、ご好評頂いております。おせち料理を下記の通りご用意させて頂きます。
  
  ■松（9寸3重）　100,000円
  約9名様(天然焼鯛1.5キロ前後・鯖棒寿司1本・お酒2本付)
  
  ■竹（8寸3重）　70,000円
  約7名様(焼鯛1.2キロ前後・お酒1本付)
  
  ■梅（7寸3重）　48,000円
  ・焼鯛　養殖1kg前後　+4000円
  ・焼鯛　天然1kg前後　+6000円
  約5名様(焼鯛無し・お酒1本付)
  ※焼鯛御入用の方、別途用意させていただきます
  
  ■小（6寸3重）　38,000円(税込)
  約3名様(特小のお重には焼鯛・お酒は付きません)
  
  ＜献立(おせち料理)＞
  
  【一】
  焼鯛
  
  【一の重】
  伊勢海老、数の子、田作り、金柑、栗きんとん、黒豆、日の出唐墨、紅白カマボコ、大葉百合根、
  くわりせんべい、蓮根せんべい、日の出サーモン
  ※松・竹には、くち子、アワビ、キャビアが入ります。
  
  【二の重】
  鰆西京焼、ブリ塩焼、メロ味噌焼、子持ち鮎甘露煮、寿留目、鴨ロース、柚子釜いくらなます、
  茶子蓮根、松葉銀杏、ホタテくんせい、レーズン玉子
  ※松・竹には、くち子、アワビ、キャビアが入ります。
  
  【三の重】
  車海老、棒ダラ、トコブシ、鮭昆布巻、鯛の子、鮭竜日巻、鰊昆布巻、海老芋、竹の子、
  松笠くわい、堀川午房、梅花人参
  
  以上を予定しておりますが、材料の入荷状況で変更させて頂く事もあります。
  松7組、竹15組、梅65組、特小20組を予定しております。
  ご注文はお早目にお願いします(電話でご注文お願いします)。
  
  TEL:0745-72-5150
  
  尚、取りに来て頂いた方は、1,000円お引きします。
  配達料は、1,000円いただきます。
お飲み物
お飲み物
- ▼飲み物を種類豊富に扱っております
  
  料理によく合う飲み物を種類豊富ご用意しております。
  お気に入りの一杯が見つかるはずです。
- ▼日本酒
  
  ＜黒龍＞
  二左エ門／石田屋（長期熟成純米大吟醸）／しずく（大吟醸）／八十八号（大吟醸）
  火いら寿（純米大吟醸）／三十八号（吟醸）／吟十八号（吟醸）
  九頭龍（大吟醸燗酒）／垂れ口
  
  ＜初亀＞
  秘蔵大吟醸／滝上秀三／芦名屋
  
  ＜飛露喜＞
  純吟雄町（純米吟醸）／愛山（純米吟醸）／山田錦（純米吟醸）
  特別純米（純米酒）／生原酒
  
  ＜磯自慢＞
  大吟醸純米／吟醸（純米吟醸）／水響華（大吟醸）／特選（生原酒）
  
  ＜九平次＞
  別誂（純米大吟醸）／佐藤彰洋（御点前大吟醸）／彼の地／ＨＵＭＡＮ
  
  ＜花邑＞
  純米吟醸
  
  ＜その他日本酒＞
  八海山吟醸／吹毛剣（袋取り大吟醸）／澤屋まつもと
  龍神丸／蓬莱泉/／新政／雅楽代／寳剱／篠峯
  上喜元（特別純米夢錦）／松の司（あらばしり・ひやおろし）　その他
- ▼焼酎
  
  ＜芋＞
  森伊蔵／魔王／佐藤・黒／伊佐美／赤兎馬／三岳／富乃宝山
  吉兆宝山／宝山・芋麹全量／宝山蒸撰・綾紫／宝山蒸撰・白豊／宝山蒸撰・紅東
  白天宝山／たちばな原酒／萬膳／萬膳庵／きろく／明るい農村／黒霧島／赤霧島
  
  ＜麦＞
  百年の孤独／中々／兼八／栃栗毛
  
  ＜米＞
  十四代
  
  ＜黒糖＞
  ネリヤカナヤ
- ▼ワイン
  
  ■シャブリ　1級畑フルショーム（白）・アルガブランカ　ピッパ（白）
  ■アルガーノ　ゴッタシロシオ（白）・エルミタージュ（赤）・ YUME イタリア　2006
  ■ガーディアンピークス（アーニーエルス）　南アフリカ　2006
  ■カルシュタッターコブナート　ドイツ　2009 ・スターレーン　アメリカ　2006
  ■ラガビオグラフィ　南アフリカ　2007
  ■アルカーザル　甲州　2003 ・レティーロカタベント　甲州　　2006
  ■アルガクラン　甲州　　2009
  ■アルガーノ・モンテ　甲州　　2008
- ▼その他
  
  ■生ビール　700円
  キリン・新一番搾り
  
  ■瓶ビール（中）　各 700円
  キリン一番搾り・アサヒスーパードライ
  
  ■樽ハイ　各750円
  （モナンシロップ各種）
  
  ■冷酒鬼楽大吟醸（300ml）　1,500円
  
  ■日本酒・辛口中納言（燗）
  ・1合　700円より
  ・2合　1,400円より
  
  ■ソフトドリンク　各400円
  ウーロン茶・コーラ・オレンジ・アップル・ジンジャーエール
  
  ■ウィスキー・焼酎
  キープもできます。
  
  ■果実酒
  ・鶴梅
  ・ゆず
  ・鶯とろ梅酒
  ・あらごし梅酒
  ・甘くておいしいトマト
  ・あらごしみかん
  ・あらごしりんご
  ・あらごしもも
こだわり
こだわり
- ▼鬼楽の想い
  
  ＜感動をお土産に＞
  それこそが、私共鬼楽の大切にしている真髄です。
  喜び・感動を与えてくれる自然の恵に感謝し、心・身共に満たされ、幸せを感じて頂ける事を願っています。
  なお料理と一緒に楽しんでいいただける地酒や焼酎にもこだわり、希少銘柄を取り揃えております。
  
  ＜極上天然マグロ＞
  築地市場や大阪中央市場でもなかなか出回らない極上品を
  使用、マグロなど素材にこだわった逸品を揃えております。
  西経マグロは水温の低いところで穫れる脂の乗った
  極上の逸品です。
  
  ＜季節の海の味覚＞
  季節によって下関から取り寄せる天然フグや北海道の鮭児、五島の旬サバ、氷見のブリ、長崎や熊野灘で水揚げされる天然のクエ、柴山のカニ、和歌山の伊勢海老、九十九のハマグリ、阿波のアワビ、トリ貝など天然にこだわった厳選素材を取り揃えております。
  
  ＜米へのこだわり＞
  個性的なネタにも合うよう米自体の力強い甘みが強いコシヒカリを使用しております。
  お米は奈良の自然農法で栽培している農家から直接仕入れています。
仕出し
仕出し
- ▼仕出し
  
  ※ お祝い・法事、その他用途やご予算、料理内容は相談させて頂きます。
  
  ■懐石料理（1人前）　11,000円～15,000円
  先附・前菜・お造り・煮物・焼物・天ぷら・酢の物・吸物・フルーツ
  
  ■松花堂（1人前）　6,500円～12,000円
  
  ■点心（1人前）　6,500円～10,000円
  三段重にお造り・吸物・揚物付
※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。
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