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篠山、丹波（兵庫県）福知山、亀岡（京都府）
予算：36,000円～
綾部・福知山・湯の花・丹波・亀岡の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
かき末 ひのき
- エリア
- 京都府 / 亀岡・福知山・綾部
- グルメジャンル
- 和食
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
伝統と趣ある和空間で楽しむ旬の牡蠣料理
JR福知山駅から徒歩約12分の場所に佇む約100年続く老舗日本料理店。「かき末 ひのき」では創業当時から毎朝上質な牡蠣を広島県の生産者から直送している。11～5月は「殻付生かきレモン添え」「土手鍋」「かきフライ」「かき飯」など牡蠣ざんまいの多彩なメニューが堪能できる「かき末」としての営業。6～10月は「瓦そば」と「会席料理」がメインの「ひのき」と店名が替わる。牡蠣料理を提供する広島県の牡蠣船を移築した店内は、テーブル席や掘りごたつ席、個室も備え、おひとり様からグループまで幅広く利用可能だ。
看板メニュー「土手鍋」で牡蠣の旨味を堪能
牡蠣の旨味を堪能するなら「土手鍋」がおすすめ。ショウガの効いた白味噌ベースのダシに、牡蠣、ネギ、白菜、小松菜、焼き豆腐、こんにゃくが入っており、お好みで生卵を絡めると牡蠣がまろやかな味わいになって美味。牡蠣が苦手な人は豚肉などに変更もできる。
古き良き時代を感じさせる贅沢な空間
広島には昔、牡蠣料理を振る舞う牡蠣船があり、同店はその上屋をこの地に移した風情ある屋敷。店内は、非日常的で古き良き時代を感じさせる贅沢な空間。全席個室で、テーブル席や掘りごたつ席、座敷があるため、大切な人との会食や宴会、冠婚葬祭などにおすすめ。
