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松江（島根県）
予算：9,000円～
松江・隠岐の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
udon dining cafe安菜蔵
- エリア
- 島根県 / 松江
- グルメジャンル
- うどん・カフェ
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
宍道湖を望む丘の上に佇む自家製麺のうどん店
島根県の宍道湖を望む小高い丘の上で自家製麺のうどんを味わえるお店。化学調味料を使用していないダシは体に優しい味わいで、麺は全粒粉入りの国産小麦をブレンドし、熟成製法で作られ、モチモチの食感を楽しめる。天ぷらは水ろ過機能付きウォーターフライヤーで揚げ、酸化の少ないカリカリ食感を保持。油が汚れにくく、素材の香ばしさをしっかりキープしている。食材にもこだわり、天然エビや自家栽培の野菜を使用。イチジク・キウイ・ブルーベリーも栽培しており、季節ごとの味覚や旬の食材を存分に堪能できる。
素材・ダシ・製法にこだわったうどん
6種類の天然ダシを毎日仕込み、化学調味料不使用で体に優しい味わいが特徴。麺は全粒粉入りの3種の国産小麦をブレンドし、熟成製法でモチモチに仕上げている。水ろ過機能付きウォーターフライヤーで酸化の少ないカリカリ食感に揚げた天ぷらとともに堪能しよう。
季節のスイーツとともに過ごすカフェタイム
手作りケーキやパフェなど、旬の美味しさを堪能できるスイーツも楽しめる。自家農園のカボチャ、さつまいも、人参、イチジクなどの野菜や季節の果物をふんだんに使用。化学添加物を控え、自然な甘みを活かしたシンプルレシピならではの優しい味わいを満喫したい。
