千寿惠

旅色推薦！いちおしメニュー

「千葉の味コース」。

「さんが焼」。

「イワシのごま漬け」。

「房州産一夜干し三品」。

「古代米おにぎり」。

旬の食材と伝統料理で感じる「千葉の味コース」の魅力

代表的な千葉県の郷土料理を一度に味わえる定番人気コース。「なめろう」「さんが焼」「太巻き祭り寿司」など、古くから親しまれてきた伝統料理をはじめ、房総の海の幸や山の幸など地元食材をふんだんに使用しています。季節の食材を取り入れながら、一品一品を職人が丁寧に仕上げるのも魅力。千葉の地酒との相性も考えられた内容で、郷土料理の由来や歴史を感じながら、千葉県ならではの食文化を五感で楽しめます。県外からのゲストや観光客にも人気が高く、“千葉らしさ”を存分に味わえる特別なコースです。

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  「なめろう」

  漁師町で生まれ、古くから愛される「なめろう」。獲れたてのアジを細かくたたき、味噌や薬味と和えて船上で食べたことが発祥とされています。新鮮な魚ならではの濃厚な旨味となめらかな食感が魅力で、味噌・ショウガ・長ネギ・大葉などの薬味がアジの風味をさらに引きたてる一品。そのままはもちろん、ご飯に乗せたり、お茶漬けにしたりとさまざまな味わい方で楽しめます。

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  「ゆで落花生」

  全国屈指の落花生産地・千葉県を代表する郷土料理。旬の時期には、産地ならではの美味しさを求めて多くの人が訪れます。ホクホクとしたやわらかな食感と、ほんのり甘みのある濃厚な味わいが魅力。乾燥させた落花生とは異なるしっとりとした口当たりと、素材本来の甘みや香りを楽しめます。お酒のつまみから食事の一品まで幅広く、地元客にも観光客にも親しまれる副菜です。

あわせて楽しみたい人気メニュー

「鯨コース」。

「くじらのウネス（ベーコン）」。

「くじらの竜田揚げ」。

「くじらのタレ」。

「手打ちそば」。

「鯨コース」

南房総で古くから受け継がれてきた鯨食文化を、ひとつのコースで存分に堪能できる特別な料理。全国でも数少ない捕鯨文化が残る千葉県ならではの伝統の味を楽しめます。刺身や竜田揚げ、ベーコンなど多彩な調理法で、鯨の部位ごとに異なる旨みや食感を味わえるのも魅力。品質にこだわった鯨を使用し、素材の持ち味を引き出す丁寧な調理で、職人の技が光る一皿に仕上げています。長く地域で親しまれてきた食文化を大切にしながら、現代の感性で楽しめるクジラ料理が好評。千葉県の郷土料理や地酒とともに、日本の伝統的な食文化に触れられる特別なコースです。

こちらも見逃せない、お店の自慢

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  一皿に寄り添う千葉の厳選地酒

  料理との相性を考えた地酒を、千葉県内の酒造から厳選して揃えています。辛口からフルーティな味わいまで幅広く、季節限定や数量限定の銘柄に出合えるのも魅力。料理に合わせた一杯をスタッフが提案し、千葉県の食文化を料理と酒の両面から楽しめます。地元酒造が丹精込めて造る千葉ならではの日本酒の魅力にも触れられ、食事の時間をより豊かに彩るラインアップです。

こだわりポイント

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  「イセエビの味噌汁」。

  四季を感じる千葉県の恵みを活かした料理

  その時季ならでは旬の食材を、千葉県産を中心に厳選して使用。海の幸・山の幸など、千葉県の豊かな恵みを一皿に盛り込み、地域の風土を感じられる料理を味わえます。素材本来の旨味や香りを活かした調理法で、旬ならではの美味しさを引き出しているのも魅力。仕入れ状況や季節に合わせて献立を工夫し、その時季だけの特別な味覚を楽しめます。

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  太巻き。

  食を通して触れる千葉県の伝統と文化

  郷土料理を通して、千葉県で受け継がれてきた食文化や歴史に触れられるお店です。古くから親しまれてきた伝統料理を味わいながら、地域の風土や暮らしのなかで育まれた郷土の味を体感できます。一品一品に込められた由来や背景を知ることで、食事はより豊かな体験に。料理だけでなく、千葉県の歴史や文化の魅力を五感で楽しめるひとときを過ごせます。

店内

1階テーブル席。

2階テーブル席（昼）。

2階テーブル席（夜）。

長年親しまれてきたからこその風格が漂う店内は、初めて訪れてもどこか懐かしさを感じられる温かな空間。落ち着いた照明や四季を感じられる設えが、心安らぐ時間を演出します。静かで上品な雰囲気は、会食や記念日など特別な日の利用にも最適。少人数からグループまで幅広く対応し、家族での食事からビジネス利用まで多彩なシーンで利用できます。千葉県の郷土料理をじっくり味わいながら、心地良い時間そのものを楽しめる空間です。

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  大切な時間を彩る上質な和の個室空間

  周囲を気にせずゆったりと過ごせる、落ち着いた個室を完備。和の趣あふれる上質な空間で、千葉県の郷土料理を味わいながら、料理と会話を心ゆくまで楽しめます。会食などのビジネスシーンはもちろん、記念日や誕生日、顔合わせなど特別な日にも最適。プライベート感のある居心地の良い個室は、大切な人との食事やお祝いの席にも選ばれ、幅広い用途に対応しています。

旅色編集部より

千葉県を代表する郷土料理を一度に味わえ、旅先で地域の食文化を堪能できる一軒。旬の千葉県産食材や地酒を楽しみながら、その土地ならではの魅力に触れられます。落ち着いた和の空間と個室を備え、会食や顔合わせ、記念日など大切なシーンにも最適。観光で訪れた人はもちろん、地元の方にもあらためて千葉県の食文化の奥深さを感じてもらえる、料理だけでなく歴史や文化まで体験できる“千葉らしい食体験”を楽しめる名店です。